第158章 甜品就是要精致！灯影牛肉登场！（2/2）

大家七嘴八舌的围过来。

几乎已经快把陈墨给团团围住。

但是没有半点恶意，眼角眉梢都带着点期待呢。

“以后啊，得让他出去单干了。”

“不过大家伙放心，这东西准备挺齐全的，今天给大家来点新鲜东西。”

陈墨说完之后，就直接越过人群来到店里。

老妈早就已经把东西准备的差不多了。

陈墨则是带上围裙来到厨房里。

厨房里升腾起熟悉的烟火。

刚买回来的食材，还带着用水的清凉，堆在台面上。

“开工！”

陈墨的声音并不高。

但苏清雪已经默契地挽起袖子，开始帮忙洗菜。

念念这小家伙像个小尾巴似的。

一会弄弄这个，一会弄弄那个。

完全停不下来。

“这个脆脆的牛肉什么时候可以好呀？念念好想吃呢！”

小家伙刚才听到爸爸说的之后，这心里一直在惦记着。

已经过来催促好几回了。

“再等会儿啊，马上就好了。”

陈墨给牛肉剔除筋膜。

厚实的肉块被精准的片成薄厚均匀的大片。

他取过一块干净的厚砧板垫在最底下。

“念念，捂好耳朵！”

陈墨提醒了一句，手中的切片刀寒光一闪。

刀身几乎贴着牛肉片平压下去！

笃！笃！笃！笃！

刀刃落下又抬起。

敲打在厚重的砧板上。

发出一种富有韵律的闷响。

这不是寻常切肉的利落，像是给牛肉做一场按摩。

牛肉在刀身的巧妙压制，与快速敲击下。

纤维被打散，变得驯服。

陈墨的动作行云流水，眼神十分专注。

一片片本来厚实的牛肉，在他独特的刀功下越打越薄。

最后，他用刀尖轻轻挑起一片近乎透明的牛肉。

对着窗户透进来的光线——

“哇！！”

念念这小嘴微张着，眼睛瞪得溜圆。

“爸爸好厉害呀，牛肉片会发光！！”

指着那片薄如蝉翼、透着光晕的牛肉片。

用那小奶音说着。

阳光穿过那薄得不可思议的牛肉片，清晰地勾勒出砧板木纹的细微走向。

肉片边缘透着均匀的琥珀色光晕。

轻薄得似乎能随风飘起，却又奇迹般地保持着完整。

“乖乖，这手艺……”

“真跟皮影戏里那薄皮影人儿似的，透亮！”

刘月娥在一旁摘菜，看得直咂舌。

陈墨嘴角微扬，手下不停。

处理好的轻薄牛肉片被迅速码进调料盆。

各种调料汁儿淋上。

他修长的手指翻飞，确保每一片牛肉都均匀的裹上酱色。

随后，薄牛肉片被小心翼翼地摊开在特制的晾网上。

这边牛肉上了晾网风干，那边陈墨已转向那一盆洗得白白胖胖的嫩藕。

菜刀在他手里驯服无比。

富有节奏的轻响再次响起。

藕段眨眼间被切成薄厚一致的连刀片。