第1071章 你们也来炸一锅？（1/2）

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张若楠也在旁边连连点头：

“怪不得非要切这么细！原来是为炸出这造型啊。”

“您要是去搞雕塑，估计美术馆都抢着邀展。”

郎湘婷听了，嘴角压都压不住，笑得眼睛眯成缝——

夸老公？那可比夸她本人还舒坦！

庞日峰把盘子摆正，退开半步，笑呵呵说：

“黄教主，你们也来炸一锅？”

油锅早就烧得滚烫了，庞日峰提前搞定，剩下就是往里下料、等它熟——比刚才手忙脚乱那会儿可省事多了。

黄教主捏着鱼片，跟拿炸弹似的，指尖绷得发紧，生怕热油跳出来咬他一口。

尹证就不一样了，下过厨的人，手稳心不慌。

他拎起鱼片“哗啦”一下滑进锅里，照着庞日峰教的法子，头几秒动都不动，只用长勺舀起滚油反复往上浇，边浇边数秒。

时间一到，“嗖”地捞出，动作干脆利落。

可火候还是差那么一丢丢——没庞日峰拿捏得准，而且手一抖，裹粉没甩干净，鱼块虽摆成了珊瑚样，但表面坑坑洼洼，卖相有点拉胯。

黄教主那盘更别提了，鱼边儿都焦黑卷起来了！要不是庞日峰眼疾手快“啪”地夹走，下一秒就得冒烟。

他瞅着自己这盘“焦炭鱼”，再扫一眼尹证那盘，最后默默瞄了眼庞日峰刚出锅的——金黄透亮、根根分明，连油星子都没溅错位置……

黄教主直接泄了气，摇头叹道：

“庞大师嘴里的‘简单’，真不是人干的活儿啊……”

庞日峰抬手在他肩上轻轻一拍，脸上一本正经，语气却带着笑：

“我知道你想着搭把手，这份心意我领了。

但厨房这地儿，你真不如去前台站岗。”

“倒不是嫌弃你，主要是怕你一激动，锅铲当剑耍，油瓶当暗器扔——咱这店还想多开几天呢。”

“你最拿手的是招呼客人、清点食材，这两样才是救命稻草。”

这话一出，大伙儿全乐了，哄堂大笑。

黄教主自己也绷不住，“噗”一声笑出来，挠挠头，摊开双手耸耸肩：

“得嘞，庞大师，我彻底投降——您说咋办就咋办！”

后面几道菜，庞日峰干脆退到灶台边当起了“嘴替教练”，全程指挥，尹证实操。

“锅里留底油，番茄酱挖五勺进去，搅匀喽！”

“盐一小撮，就指甲盖那么点；白糖来四调羹，狠狠往里怼！”

“搅开了？好，淋一勺香油提亮，然后——慢点，匀着劲儿，把酱汁一勺勺铺在鱼身上！”

尹证一步不落，照着来，不到十分钟，一盘红亮诱人、香气直钻鼻子的珊瑚鱼就端上了桌。

大家迫不及待伸筷子——“咔嚓”一口，外酥里嫩，酸甜带鲜，谁尝谁点头：

“绝了！尹大厨，以后庞大师后厨就靠你镇场子了！”

“实话实说，比我媳妇儿做的还勾人！”

庞日峰也夹起一块尝了尝，点点头，真心实意地夸：

“成色不错，基本功在这儿，一点就透。”

“接下来几道家常菜，就交给你练手啦！”

尹证笑着应下，顺口问：“庞大师，能不能抽空教我两招——清爽不腻、吃着舒服、还不怕胖的菜？”

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