第1072章 比质检报告还严（2/2）

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咚、咚、咚。

黄教主应声：“请进！”

门一开，胖哥跨步进来，笑容堆得满面生光：“庞大师！黄教主！各位老师好！我是这儿老板，姓王，街坊都喊我胖哥——今天您能来，小店蓬荜生辉！”

他双手一旋，把那盘红亮油润的小龙虾推到庞日峰面前，笑得眼角堆褶：“您尝尝这个——咱们的镇店王牌，活虾现杀，秘制卤料浸足十二小时，辣而不燥，香到骨头缝里去！”

庞日峰点点头，随手捏起一只小龙虾，凑近了瞧。

嘿，真没想到——这玩意儿居然是炸的！

壳全剥干净了，只剩一小坨粉白弹牙的虾肉，裹着薄薄一层面粉，再滚满金黄酥脆的面包糠。

最绝的是，上头淋了一圈奶白的沙拉酱，瞧着有点怪，又莫名顺眼。

他吃过卤的、烤的、炒的、蒸的……还真没试过这么个炸法。

一口咬下去，“咔嚓”一声脆响，外皮酥得掉渣；沙拉酱的甜味轻轻浮在舌尖，不齁不腻，跟虾肉搭在一起，居然出奇地和谐。

虾肉软中带劲，鲜得能咂出水来——明显是当天现剥的新货。

不像别的做法容易盖住本味，这炸法倒把龙虾那股子清甜鲜香，完完整整托了出来。

而且咸辣江湖里突然冒出这么一口清爽小调，挺新鲜。

他咽下嘴里的虾，旁边胖哥立马凑上前，搓着手问：“庞大师，咋样？”

脸上写着三个大字：紧张得要命。

别看店里天天排队，食客夸得天花乱坠，可庞日峰不是普通吃客。

人家是端着放大镜吃饭的——火候偏一秒、油温差两度、虾肉老半分，都能给你点出来。

胖哥心里直打鼓：自己这脑洞大开的“炸虾+沙拉酱”，怕不是要当场翻车……

庞日峰看他额头都快冒汗了，咧嘴一笑：“挺好，真没想到你还能这么玩。”

“我尝过不下二十种小龙虾做法，你这个，头一回见。”

胖哥一口气终于松下来，肩膀都塌了半寸。

他最怕的就是这位大佬摇头说“不伦不类”。

他赶紧接话：“庞大师您尽管挑刺！有啥不对，咱立马改！”

庞日峰歪头问：“这主意，你自己琢磨出来的？”

胖哥不好意思地挠挠光脑袋，嘿嘿一笑：“是啊，让您笑话了……”

“当初开店那会儿，老老实实做麻辣、蒜蓉、十三香，结果门可罗雀。”

“既然大路走不通，干脆拐个弯——做点谁都没见过的。

嘿，没想到客人还买账。”

其实哪有他说得那么轻巧？小龙虾这东西，全国宵夜榜常年稳坐前三。

大家舌头早被辣麻咸香腌透了，想让一口“炸虾配沙拉酱”入心入胃，比登天还难。

之前那些改良款，顶多换个摆盘、加点新料，骨子里还是那个味儿。

可今天这一口，是从根儿上把老传统给掀了。

庞日峰晃晃筷子，笑着说：“味道过关，不过酱，还得再磨一磨。”

“你这沙拉酱，超市货架上随手拿的吧？太单薄了。”

胖哥眼睛唰一下亮了，往前一步，腰都微弯：“求庞大师指点！”

庞日峰也不藏私：“一小勺白糖，一勺土蜂蜜，两勺番茄酱，再加一勺蚝油——搅匀了蘸虾，准成。”