第543章 高压锅（2/2）

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“你们在山上煮肉，煮得烂吗？”

扎西愣了一下，像是没料到问这个。

“煮不烂。”他说，“很难烂。”

“水开得快吗？”

“快。”扎西比划着，“水开得很快，一会儿就冒泡。可是——”他找不到词，转头跟同伴说了两句吐蕃话，又转回来，“可是那个水不烫手。”

苏牧的眼睛动了一下。

“你再说一遍。”

“水在冒泡，滚起来了。”

扎西两只手掌往上翻，“可是手伸进去，不烫。或者说，不像这里烫。我们煮糌粑，煮茶，煮羊肉，都得煮很久很久。

山越高，煮得越久。翻过唐古拉那边的营地，煮一只羊腿，从天亮到天黑，肉还是硬的。”

“所以你们平常不煮肉？”

“不煮。”

扎西摇头，“我们烤。或者切成小块吃生的。风干的肉，直接啃。”

李承乾在旁边听着，眉头拧起来。

水滚了却不烫。

这话不通。

苏世也在听。

他脑子里第一反应是这吐蕃人在扯谎，可扎西说完之后，另外两个人也在点头，点得很实。

苏牧一直没起来。

他蹲在那儿，手指在地上划。

划了几道之后，他猛地一拍大腿。

“成了。”

扎西被这一下惊得往后退。

“师父？”苏世凑过去。

“山高气压低，水就早开。它是开了，可温度低。这两件事是一回事。”

苏牧把手往地上按，“反过来讲——气压要是高了，水就得憋着，憋到更高的温度才肯开。”

院子里几个人都没听懂。

李承乾试着接：“师父的意思是，把长安的气压……”

“不用管长安。”

苏牧站起来，一把揪住李泰的袖子，“笔墨。”

房青君已经把纸铺在了廊下的小几上。苏牧坐下就画。

李泰探着脖子看。

一个锅。

厚得离谱，壁画了双线。

带盖子，盖子上有一圈耳朵，耳朵和锅身对得整整齐齐。

盖子中间冒出一个小柱子，柱子上又画了个小帽。旁边苏牧还标了两个字：气阀。

再往下，是四个厚锁扣，每一个都用两道线加粗了。

“师父。”

李泰的手指点在锁扣上，“这个……是把盖子锁死？”

“锁死。”

“煮东西为什么要把盖子锁死？”

“为了不让它跑。”

“不让什么跑？”

苏牧继续画，把气阀那儿又添了个剖面。

“汽。”

李泰看着那张图，看了得有半炷香。

他这几天跟着垒过泥墙，扬过马粪，铺过琉璃瓦。师父让做什么就做什么，做完总能想通点道理。

可这玩意儿他想不通。

锅盖锁死，锅里的汽出不来，那锅不就炸了？

他把这话咽回去了。

上回问臭豆腐能不能吃，师父让他先炸完再说。

苏牧把笔搁下，吹了吹纸。

“拿这个去工部。找最好的铁匠，两个。铜匠也要一个，气阀那块得铜的，铁的不行，容易咬死。”

“今晚？”

“今晚。连夜打。告诉他们壁厚不能省，锁扣的螺纹要吃满，差一丝都不行。明天日头下去之前我要见着锅。”

李泰把图纸卷起来揣进怀里，往门口跑了两步，又刹回来。

“师父，这锅到底是干什么用的？”

苏牧端起茶碗，喝了一口。

“常规水温煮不烂，那咱就不用常规水温。”他把碗放下，“借一点物理的劲。”

“物……什么？”

“这东西，”苏牧指了指那卷图纸，“我叫它高压锅。”

李泰在门口站住了。

高、压、锅。

三个字，一个都不难认。

凑到一块儿他就不认得了。