第679章 你们背着我吃什么了？（1/2）

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沈书瑶到店时，陈秋和程国安已经把今天的备料整理得差不多了。

她进门先往后厨看了一眼，随后走到陈秋身边，碰了碰他的胳膊。

“怎么没叫我？”

“看你睡得香，让你多睡会。”

“我一睁眼，你人都没了，还以为睡过头了。”

陈秋笑道：“不是留了纸条吗？”

“看见了。”

沈书瑶把包放好，目光落到旁边还没收走的盘子上。

“你们背着我吃什么了？”

“培训用的菜。”

“有肉，还有牛肉？”

她看向陈秋，语气顿时有些幽怨：“我就晚来这么一会儿，员工福利都错过了？”

陈秋被她逗乐了：“给你留了，吃过早饭没有？”

“吃过了。”

“那还吃得下？”

“尝两口和吃早饭，又不是一回事。”

说完，她已经去洗手拿筷子了。

陈秋笑着摇了摇头，转身继续忙。

没过多久，店里便准备妥当。

到了开门的时间，沈书瑶拉起卷帘门，外面等候的人群随即有了动静。

说话声、脚步声一起涌进来，原本还算安静的小店，很快便热闹了。

有人直奔点单机，有人先看今日菜单，还有人进门便朝后厨招呼一声：“陈老板，今天来吃花菜了！”

陈秋笑着应下，手里已经拿起了锅铲。

出单机开始往外吐单，程国安扫过单子，站到了旁边的灶台前。

两口锅同时热起来，肉片入锅，油脂煸出，边缘卷起，肉香先从后厨飘了出来。

等蒜和辣椒的香气跟上，花菜便被倒进锅中。

“哗啦！”

陈秋手腕一抬，花菜在锅里翻了个身，落下时，已经沾上了亮亮的油光。

锅铲贴底一推，翻开，再收拢，火焰舔着锅底，花菜边缘渐渐有了浅浅的焦色，调味顺着翻炒均匀裹上，香味也一下浓了。

那香气很勾人，有肉片煸出的油香，有蒜和辣椒受热后的香气，还混着花菜炒出来的清甜。

前排等餐的顾客，原本还在看手机，闻着闻着，视线便往出餐口挪。

“闻见没有？”

“闻见了，肚子都替我回答了。”

“你早上没吃？”

“吃了，现在它不认。”

几句玩笑之间，第一份干锅花菜已经出了锅。

小锅里，花菜挨着肉片，色泽油亮，间或露出几片辣椒。

热气往上冒，靠近一些，那股干香就更明显了。

配上一碗白米饭，往餐盘上一放，瞧着便踏实。

取餐提示一响，很快就有人上前端走。

餐盘刚落到桌上，筷子便伸了过去。

夹起一朵花菜，先吹两下，再送进嘴里。

入口的第一下，是香，

炒出的香味贴在花菜表面，牙齿咬下去，里面却还留着脆嫩的口感。

花冠吸了味，梗子带着一点清甜，嚼起来有劲，又不费牙。

没有一咬满嘴水的寡淡，也没有软塌塌地糊在嘴里的感觉，火候正好，

再夹一片五花肉，边缘微微焦香，肥的部分煸出了油脂，吃起来不腻，越嚼越香。

这时候扒上一口米饭，滋味便更足了。

刚才还在说“先尝尝”的人，很快就不再多说话，筷子在小锅和饭碗之间来回，偶尔才腾出嘴，跟同桌感叹一句。

“这花菜，怎么比肉还抢手？”

“你说归说，别一筷子夹两块啊。”

“挨在一起了，顺手。”

“你怎么不顺手给我碗里放一块？”

笑声夹在碗筷碰撞的声音里，店里的气氛越来越热闹。

后厨也跟着忙了起来，陈秋一锅接着一锅地炒，程国安在旁边配合，起初还会下意识看一眼他这边的动作，后面便渐渐稳住了节奏。

接单、下料、翻炒、出锅，每一步都衔接得很顺。

陈秋抽空看过几次，见程国安没有因为单子多就急着加快火候，也没有为了省事一锅塞进过多食材，心里便踏实了些。

多年的后厨经验，确实不是白攒的。

等两份菜同时送到出餐口，颜色、状态都相差无几，连香味也是一样的。

沈书瑶核对单号，刘桂兰把米饭和餐具配好，餐盘很快又被端走。

桌椅之间来来回回都是人，偶尔有顾客吃完，起身时还会朝后厨招呼一句：“陈老板，今天这个花菜不错！”

陈秋笑着应声，随后看向旁边。

程国安手里没停，脸上却也带了笑。

其中有些菜，就是他刚刚炒出去的。

午市便在这股热闹里过去了，沈书瑶顺手拍了几段后厨的画面。

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