第688章 这道菜做起来，主要功夫在汤上。（1/2）

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刘易斯将话题转回刚才的交流，亚历克斯认真听完，给出自己的想法。

话停下时，盘子恰好又转回来，亚历克斯很自然地伸出筷子，刘易斯也伸了。

招待方问起大家对京都的感受，刘易斯答了几句，最后指向桌上的鱼：“我今天多了一件想记住的事。”

翻译将话传过去，桌上响起一阵轻笑。

亚历克斯也点头，他是真心觉得，这条鱼值得记下来。

下一次再来，如果有机会，他还想吃。

至于那位做鱼的厨师……

他看向翻译，终于又问了一句。

“可以告诉我，这道菜是哪位厨师做的吗？”

……

后厨里，陈秋正接下一批鱼。

热油中，细细展开的鱼肉一点点定住形，边缘变得金黄。

他目光没离锅，手上的动作也没停，

梁师傅在旁边接着时间，等鱼出锅，立即有人将餐盘递过来。

沥过油，摆稳，另一口锅里的汁恰好到了状态。

陈秋手腕一转，热汁顺着鱼身浇下去。

细的声音响起来，香味也一下散开。

旁边的师傅看了眼，忍不住道：“这时候最馋人。”

陈秋笑了笑：“端上桌也得是这个时候。”

梁师傅点头，示意传菜的人接走。

盘子刚出去，服务组便传来了话。

“客人很喜欢，已经问厨师了。”

陈秋听见，手里的勺子稍微停了停，

随后，他笑了，

喜欢就好！

来之前，他想过不少东西！

如今前头一句喜欢，心里踏实许多！

......

亚历克斯问完，翻译便转向招待方。

得知这道鱼出自一位专程受邀的年轻厨师，对方又将名字念了一遍。

陈秋！

亚历克斯听得很认真，侧过身，向助理示意：“帮我记一下。”

助理立刻拿出本子，亚历克斯又补充：“这道鱼的名字也记下来。”

助理应下，低头写。

刘易斯在旁边看得好笑：“你要写进明天的会议材料？”

亚历克斯看他一眼：“也许会写进下次晚餐的安排。”

刘易斯被这句话乐了，也让自己的助理记了下来。

一旁的女士瞧见两人各自记名字，笑着，看来自己也该拍一张菜单。

她刚才已经吃过几块鱼，这会儿仍在回味。

最让她意外的，是甜味收得很好，她平时喜欢吃甜点，却不太愿意在主菜里吃到过重的甜。

两种喜欢，对她来并不相同，可这道鱼，吃完以后很舒服，酸甜合在一起，既提了鲜，又没有让她觉得腻。

她甚至在想，如果家里聚餐能有这么一道菜，平时对鱼不太感兴趣的女儿，应该也会愿意尝。

招待方听见她问，便聊起鱼肉的处理，话题很家常。

从做法聊到孩子，从孩子又聊到各自家里经常吃的东西。

原本坐得端正的人，也渐渐放松了。

刘易斯认真了一句：“这真的是我吃过最好吃的华夏菜了。”

话一出口，他又看向翻译：“请替我把这句话转达给厨师。”

翻译应下。

招待方听见后笑着道谢，又问他们是否还想尝一点。

客人喜欢，本就是最好的反馈。

刘易斯点头，但先看了一眼桌上其他人：“我很愿意。”

服务人员将情况传回后厨，没多久，又有一份新出锅的鱼送来。

香气重新散开，刘易斯看到，眼睛都亮了些。

亚历克斯也很高兴，后补的这一份，状态同样好。

外层依然脆，鱼肉依然嫩，汁的味道没有变化。

单独吃到一道特别好的菜，有时或许有偶然，可前后做得都这么稳，便能看出厨师的本事。

同桌另一位客人原本饭量就不大，这时添了些米饭。

白米饭和鱼汁搭在一起，味道又有了变化。

酸甜的汁薄薄裹住米粒，一口吃下去，软硬相间，很是舒服。

刘易斯看见，试着照做，吃过以后，他点了点头：“这个办法很好。”

亚历克斯也跟着添了少量，

如果安德烈在这里，大概会很愿意研究这道鱼！

……

后厨，陈秋正检查开水白菜的状态。

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