第691章 刚才是OMG，现在是厚礼蟹，（2/2）

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这也是顺手的事，恰巧后厨几位厨师，都想学一下怎么做的，正好也能教他们。

安德烈眼睛一下亮了：“重新做？”

“对。”

“那我能不能在旁边看？”完，他又赶紧补充：“如果方便的话。”

他本就是个厨痴，

平时遇见感兴趣的菜，恨不得从食材处理一直看到出锅。

眼下，人家做出的两道菜，连尝一口的机会都没给自己留下，足以明水平！

现在有机会亲眼看陈秋做，他怎么舍得错过？

陈秋笑着点头：“可以啊，走吧。”

他当然不在乎这一点，别用眼睛看了，

哪怕是拿个放大镜来，陈秋也不在乎。

……

到了后厨，安德烈换好衣帽，洗过手，便站到陈秋侧后方。

位置选得很讲究，既能看清，又不会碍着陈秋动手。

陈秋拿过桂鱼，开始处理。

安德烈原本还想着，等会碰见感兴趣的地方，可以问上两句。

可很快，他便发现，自己暂时没空开口。

陈秋的刀太快了！

刀锋贴着鱼骨滑过去，鱼肉顺势分开，动作干净，没有多余的拉扯。

安德烈看了看，剔下的鱼骨上，没带走多少肉，留下的鱼肉也完整，边缘整齐。

接着，便是改刀，

刀刃下，收起，再下！

节奏很稳，鱼肉上，一道道纹路清晰地现出来。

安德烈看得越来越认真。

快，他也能做到，可陈秋每一刀的深浅，竟然都控制得这么好！

刀口深入鱼肉，底下的鱼皮却始终连着，有几次，他看着刀锋下去，甚至以为鱼皮要被切破了。

结果，刀便在那个位置停住，收得准确！

等陈秋将鱼肉提起，纹路随之展开，安德烈终于没忍住：“OMG！”

陈秋看了他一眼：“怎么了？”

安德烈指着鱼肉，又比了比那层鱼皮，话一下多起来。

翻译听完，笑着转述：“他，你的刀功太厉害了。”

陈秋笑了笑，接着往下做。

处理好的鱼肉挂粉，细细的刀缝也一一照顾到，再抖去浮粉。

油温到位，鱼下锅。

“滋啦——”

鱼肉入油，原本贴在一起的纹路逐渐张开，细的边缘一点点炸得挺立。

安德烈目光跟着陈秋的手走，什么时候提，什么时候放，哪里需要照顾，陈秋做得从容，却没有片刻走神。

鱼肉渐渐金黄，香味也散了出来。

旁边的汁同时做好，

鱼出锅，沥油，摆盘，

陈秋拿起勺子，热汁顺着展开的鱼身浇下去，

细碎的响声中，酸甜的香气扬了起来！

金红色的汁挂在金黄的鱼肉上，薄薄一层，亮得诱人。

安德烈盯着盘子，喉结都动了动。

刚才看得认真，还不觉得饿，这会闻着香，胃先有反应了。

陈秋把鱼放好，提醒他：“可以先尝。”

安德烈却立即摇头，指向旁边的白菜。

“我想把这道也看完。”

鱼不会跑，可陈秋动手的过程，错过便是真错过了！

陈秋笑了笑，拿过白菜。

外层剥去，留下嫩黄的菜芯。

他换了一把薄刃刀，先修去底部老硬的部分，再顺着菜帮，细细处理那些粗硬的筋。

安德烈看着，神色再次变了。

这东西和鱼不同，

菜叶薄，菜帮又脆，稍稍多用一点力，便容易折断。

可陈秋捏着白菜，转过一点，刀锋便跟上一点。

老硬的部分被修去，嫩的地方却留得好好的。

尤其是几处藏在叶片间的细节，安德烈看得心都提起来了。

那薄薄的刀刃进去，他连刀口都看不清。

等陈秋将刀收回，一条需要去掉的粗筋，已经被带了出来。

白菜没有散，叶片也没有破，安德烈张了张嘴：“Holyshit！”

旁边的张竞帆差点没笑出声，

刚才是OMG，现在是厚礼蟹，

这两句，他平时在网上见得多，今天总算听着现场版了！