第143章 你要不敢拼，你永远是听喝的！（2/2）

师父连御膳底方都敢当眾传授，连外事办的特批都能拿捏，他老人家既然敢让自己上，就说明有底气。天塌下来有师父顶著。

杨文学眼珠子都红了，大声应道：“师父，您敢信我，我就敢把命豁在案板上！这招牌，我死也给您立住了！”

沈砚收回目光。“从今天起，店里的日常活计你不用管了，交给老孙和大凯。”

老孙在旁边连连点头。

“接下来三天，你每天晚上关店后，跟我回94號院。”沈砚转身走向水槽，打水洗手，“我亲自盯著你。”

“传你两道点心，一道传统老方子，一道创新路子，是骡子是马，三天后在天桥的案板上见真章。”

杨文学重重点了点头，喘著粗气应下：“我听您的。”

沈砚一指案板：“去，把那块面重新揉透。静静心。”

杨文学二话不说回到案板前，重新揉起面来，案板被按得砰砰作响，老孙在旁边看著他那股子狠劲，暗自咋舌。

前厅的棉门帘被掀开。

赵德柱走进来，手里夹著根烟，见后厨气氛不对，放慢了脚步，走到沈砚身旁，赵德柱压低声音：“沈爷，真让这小子挑大樑”

沈砚转过头，看著赵德柱。

赵德柱乾笑两声，凑近了些，往门外努了努嘴，压著嗓子说：“沈爷，正明斋和味香斋那几个老狐狸可都憋著坏呢。这比拼是区里举办的，事关咱们试点的脸面，文学这孩子毕竟才考上四灶，万一……”

沈砚拉过一张木椅坐下。“赵掌柜觉得他不行”

赵德柱连连摆手：“哪能啊。我绝对相信沈爷的眼光。就是这台子搭得太大，我这心里没底。”

福源祥现在是区里的標杆。要是这小子在天桥台上砸了锅，老字號的同行非得把福源祥踩进泥里不可。到时候公家怎么看街坊邻居怎么看

沈砚看著正闷头揉面的杨文学，缓缓开口，“有我在后面盯著，手艺，我一点一点教；规矩，我一条一条立。他只要照著做，出不了岔子。”

赵德柱看沈砚这副篤定的样子心里有了底气，沈爷从不打没准备的仗。只要沈砚敢放话，这事就稳了八成。

赵德柱转过身，清了清嗓子，后厨里只剩下揉面的砰砰声。

“文学啊。”赵德柱拔高音量。

杨文学停下手里的活，转过身，双手沾满白面：“掌柜的。”

赵德柱用夹著烟的手点点他，“这次天桥比拼，你代表的是咱们福源祥的脸面。区里看著，前门大街的同行也看著。你师父把这么重的担子交给你，你可得兜住了。”

杨文学站得笔直：“掌柜的放心，我拼了命也把招牌保住。”

赵德柱点点头：“不能光让你拼命不行，得有彩头。”

老孙和大凯竖起耳朵，停下手里的活计。赵德柱环视后厨一圈，最后目光落在杨文学身上。

“我代表私方经理表个態，只要你把咱们福源祥的招牌立在天桥上，你明年的定级考试我亲自去区里跑！另外，我个人掏腰包，私下封你一个二十块的红封，就当是给你家老太太买补品的孝敬！”