第1575章 醉仙楼的应对办法（1/2）

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与此同时。

距离南康酒楼不到一百米的醉仙楼门口。

刘大胆站在台阶上，看着不远处排队等候的顾客，脸色变得十分难看。

他们醉仙楼今天也在正常营业。

可他们醉仙楼大厅里面只坐了几桌客人，比南康酒楼排队的场面差远了。

每当有客人经过醉仙楼，看到南康酒楼那边热闹的场景，总会忍不住朝那边多看几眼。

甚至有两拨原本准备进入醉仙楼的顾客，听说马建华在南康酒楼掌勺以后，又临时改变了主意。

刘大胆亲眼看着他们从自家门口离开，心里有些难受。

他原本以为只要醉仙楼重新开门，凭借多年积累下来的招牌和位置生意很快就能恢复。

现在看来事情没有自己想得那么简单。

刘大胆站在门口看了一会儿，转身快步走进后厨。

何云柱正在灶台前制作一道红烧鱼。

旁边的二灶和配菜工人，全是最近重新招聘进来的。

几个人虽然都会一些后厨工作，彼此之间却不熟悉。

何云柱需要什么食材，往往要喊上两三遍，配菜人员才能准确送过来。

刘大胆走进厨房，直接问道：“何师傅，你知不知道南康酒楼那边现在是什么情况？”

何云柱低着头将锅里的红烧鱼装进盘子，才开口问道：“什么情况？”

“人家门口都排队了。”刘大胆没好气地说道：“一楼大厅和二楼包间全部坐满。”

“咱们这里却连一半桌子都没有坐到。”

何云柱拿起抹布擦了擦手，一脸无所谓的说道：“南康酒楼今天第一天开业。”

“张磊又提前发了那么多传单。”

“县城里面的人觉得新鲜，过去尝一尝很正常。”

刘大胆皱眉问道：“难道咱们什么都不做，就看着他们把客人全部抢走？”

“用不着这么着急。”何云柱说道：“县城就这么大。”

“平时愿意花钱进酒楼吃饭的人，同样只有那么多。”

“南康酒楼第一天开门，大家都想去看看。”

“等这股新鲜劲过去，客人自然会回来。”

“醉仙楼的招牌挂了这么多年，不是张磊印几千张传单便能抢走的。”

刘大胆并没有因为这番话放下心来，“他们那边可不只是新客人。”

“我刚才看见机械厂和运输公司的人也过去了。”

“以前这些单位有聚餐，基本都在咱们醉仙楼订桌。”

“真让他们习惯了南康酒楼，以后还会不会回来，谁能保证？”

何云柱闻言，脸色同样有些不好看。

他回到醉仙楼担任主厨，不只是为了每个月四百元工资和一成半干股。

更重要的是，他一直想证明自己的厨艺不比马建华差。

如今南康酒楼第一天营业就有人排队，醉仙楼这边却显得冷清。

外人不会说刘大胆经营得不好，只会说他何云柱这个新主厨留不住原来的客人。

想到这里，何云柱问道：“那你准备怎么办？”

刘大胆想了想说道：“咱们也想办法吸引顾客。”

“南康酒楼刚刚开业，客人图的是新鲜。”

“咱们醉仙楼可以把价格降下来。”

“同样一道菜，咱们比他们便宜一点。”

“客人算过账以后，自然知道来哪里更划算。”

何云柱闻言，开始琢磨起来。

普通顾客进酒楼吃饭，除了在意味道，同样会在意价格。

南康酒楼刚开业，装修以及人员开支肯定不小。

在他看来，张磊肯定想尽快将这笔钱挣回来不会轻易降低菜价。

醉仙楼的房屋和原有设备都属于县餐饮公司。

刘大胆不需要承担购房和大规模装修费用。

在价格方面，确实拥有一定优势。

想到这里，何云柱点了点头，“价格我也觉得可以降。”

“不过不能所有菜一起降。”

“鱼、肉和鸡的进货价格摆在那里。”

“要是每道菜都降几毛，一天卖得越多，亏得越多。”

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