第1575章 醉仙楼的应对办法（2/2）

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刘大胆想了想，提议道：“那就先降几道普通家常菜，这些菜成本不算太高。”

“只要客人愿意进门，肯定不会只点一道菜。”

“咱们再来一个每桌消费达到一定金额，就送一盘花生米。”

“双管齐下，总能吸引一些顾客！”

何云柱问道：“宴席怎么办？”

“宴席同样给优惠。”刘大胆道：“预订桌数多的，可以减免一部分酒水费用。”

“他们自己带酒，咱们不收其他费用。”

“如果使用醉仙楼的酒水，十桌以上给他们打八折！”

“必须让这些客人感到划算！”

到这里，刘大胆又朝厨房看了一圈。

“另外，醉仙楼现在的菜单太少。”

“原来不少菜只有马建华会做。”

“他把人带走以后，咱们就从菜单上撤掉了。”

“顾客进来一看，发现能点的菜比以前少，同样会觉得醉仙楼不如过去。”

“何师傅，你重新做一份菜单。”

“除了过去的招牌菜，再增加一些你拿手的。”

何云柱等的就是这句话，“没问题。”

“我以前在醉仙楼当二灶的时候，很多菜只是轮不到我掌勺，不代表我不会做。”

“我看过南康酒楼的传单，他们酒楼菜单只保留了一部分菜品。”

“那咱们就反过来多增加一些。”

“顾客在南康酒楼点不到的菜，到醉仙楼却能点到。”

“时间长了，自然知道哪家酒楼更有本事。”

两个人很快统一了意见。

当天下午，刘大胆就让人重新写了一张告示，贴到醉仙楼门口。

告示上不仅写明几道家常菜降价，还标明每桌消费达到一定金额，赠送一盘花生米。

预订十桌以上宴席，同样能够享受酒水优惠。

一些经过醉仙楼门口的行人看见告示，很快停下脚步。

有人将降价以后的菜价跟以前比较。

发现确实便宜了一些，于是临时决定进去醉仙楼吃饭。

到了晚上营业的时候。

醉仙楼大厅的客人明显多了起来。

几名在附近干活的工人原本只准备找一家饭馆随便吃点。

听醉仙楼的几道家常菜降价，又有免费花生米，几个人凑在一起算了算，觉得花不了多少钱，就走进大厅。

一名服务员将花生米端上桌时，几个人脸上都露出了笑容。

“以前来醉仙楼吃饭，可没有白送过东西。”

“现在换了人经营，倒是比以前便宜。”

“以后中午想喝两杯，可以继续过来。”

类似的顾客逐渐增加。

醉仙楼原本就位于主街显眼位置。

招牌又在县城挂了很多年。

如今价格降低，还有东西赠送，确实重新吸引了一批看重实惠的客人。

刘大胆站在柜台后面，看着大厅里的空位越来越少，原本压在心里的担忧总算减轻一些。

南康酒楼依旧有不少顾客，不过醉仙楼这边同样恢复了热闹。

何云柱那边，同样加快了新菜单的调整。

他不愿意只靠几道降价家常菜吸引客人。

在他看来，自己如今已经是醉仙楼的主厨，菜单自然应该比马建华负责时更加丰富。

除了原来的红烧肉、酒糟鱼和辣椒炒肉，他又增加了清蒸鸡、红烧蹄膀、粉蒸肉、糖醋鱼、扣肉以及几道自己过去学过的菜品。

一些县城里面不常见的菜，他同样写了进去。

新菜单制作完成以后，菜品数量比南康酒楼多出将近一半。

菜单制作完成之后，他第一时间拿给了经理刘大胆。

刘大胆对此十分满意，“这才像一家县城大酒楼的菜单！”

“南康酒楼只有那么几十道菜，客人去几次就不知道还能点什么。”

“咱们这里选择多，总能找到他们喜欢吃的。”