第1576章 临时增加两桌宴席（2/2）

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“婶子，增加两桌没有问题。”

“不过扣肉和肉丸汤都是提前准备的。”

“现在没有多余的两份。”

“马师傅准备把新增两桌的扣肉换成小炒肉，肉丸汤换成鸡蛋肉片汤。”

“其他菜品保持不变。”

“这两道替换的菜，价格和分量跟之前的一样，你看这样行不行？”

中年妇女听说能够增加两桌，心里先松了一口气。

至于替换两道菜，她并不在意。

想到这里，中年妇女点了点头，“可以，临时多来二十几个人是我们家里没有算准，能够把人安排下就行。”

“不过这两桌最好安排在一起。”

“免得一桌有扣肉，旁边一桌没有，亲戚之间还以为我们故意区别对待。”

花想容点了点头，“我也是这么想的。”

她将新增的两桌安排在大厅外侧。

临时赶来的几户乡下亲戚正好坐在一起。

两张新菜单上，则用红笔标明替换菜品。

负责这两桌的服务员，同样被单独叫到一旁提醒。

“上菜以前必须看清桌号。”

“小炒肉和鸡蛋肉片汤只送新增的两桌。”

“不能跟原来十二桌的扣肉和肉丸汤弄混。”

前厅重新调整桌位时，后厨同样忙碌起来。

配菜人员将增加两桌需要的猪肉和蔬菜单独准备。

二灶刘师傅负责小炒肉。

马建华则重新安排两份酒糟鱼和整鸡的制作时间。

为了不耽误原定开席时间，新增菜品被穿插在十二桌原有菜品之间制作。

开席时间到来以后。

十二张原定桌席的凉菜率先摆齐。

新增两桌虽然准备得晚，却只比其他桌慢了几分钟。

第一道热菜从传菜口送出来以后，服务员按照提前安排的路线依次上菜。

酒糟鱼、红烧肉、蒸鸡和其他热菜陆续摆上桌面。

大厅里面很快响起碗筷碰撞和客人交谈的声音。

中年妇女原本还在担心临时增加两桌会导致整场婚宴混乱。

她在大厅里面来回看了几遍，发现原来的十二桌没有因为分出食材而减少分量，新增两桌同样没有只摆上几盘临时拼凑的简单菜品，这才彻底放下心来。

宴席进行到一半，新人开始挨桌敬酒。

花想容专门安排一名服务员跟在后面补充酒水。

整场婚宴持续了两个多小时。

除了临时增加的两桌替换了两道菜，其他内容全部按照预订单完成。

宴席结束以后。

没有开封的汽水和啤酒被重新清点，退回库房。

主家自己带来的白酒，同样按照登记数量交还。

新增两桌的费用则按照实际菜品单独计算。

花想容将酒水、菜品和桌数一项项写清楚，才将账单交给中年妇女核对。

中年妇女看完账单，主动问道：“临时加的两桌，没有另外收加急的钱？”

“没有。”花想容回答道：“预订单上已经写清楚。”

“临时增加桌席，按照实际菜品计算。”

“今天只是替换了两道菜，没有其他额外费用。”

中年妇女点了点头，痛快地结清剩余宴席款。

等花想容开完收据，她才笑着说道：“今天这场婚宴办得不错。”

“以后家里亲戚有人办寿宴、满月酒，我都会先让他们来南康酒楼问问。”