第1203章 四掌入锅，举座垂涎（1/2）

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<h2>第1203章四掌入锅，举座垂涎</h2>

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四个战士从头到尾看着这一幕，一个老兵两只手撑着膝盖，看着那两只马鹿和那头熊，好半天才开口。

“我当兵五年，在林子里跑了三年，从来没见人这么打过猎。”旁边那个年轻战士接了一句：“那个老哥用马鹿肉裹炸药炸熊，这法子是人能想出来的？”

另一个战士蹲在熊的尸体旁边，用手套摸了摸熊掌上的毛：“三百多斤的熊，一个手雷没有，一颗子弹没有费，就这么炸死了。要不是自己亲眼看到，谁敢信？”

八个人抬着熊和两只马鹿回到第七观测点的时候，太阳已经偏西了。

炊事员老刘带人迎上来，看见那头熊和两只马鹿，眼睛瞪得溜圆，嘴巴张得有窑口那么大。他把熊翻了个面，用手按了按熊掌的厚度，又看了看马鹿的后腿，嘴咧到了耳朵根。朝山腹里面喊了一嗓子：“熊掌！马鹿肉！今天晚上吃好的！”

山腹里那群专家们闻讯围过来，看见那头被炸掉半个脑袋的熊和两只膘肥体壮的马鹿，一个个眼睛都亮了。

有人用手套摸了摸熊掌，又摸了摸熊皮的厚度，嘴里啧啧有声。

戴眼镜的那位把手套摘了，光着手按在熊掌上，手指头顺着掌垫的纹路慢慢摸了一遍，摸完了缩回手来，在袖口上蹭了蹭，嘴里嘟囔了一句：“这掌，厚实。得有三指厚的膘。”

旁边那位没戴眼镜的凑过来，也伸手按了一下，按完了抬起头来，两个人对视了一眼，那一眼里头的意思，旁边的人都看出来了——想吃。

可谁也没好意思出口。

熊掌这东西，在中国人的食谱上，已经趴了两千多年。

最早把它写进书里的，是孟子。那老夫子站在鱼摊前面，跟弟子们了一句：“鱼，我所欲也；熊掌，亦我所欲也。二者不可得兼，舍鱼而取熊掌者也。”这话本来的是取舍之道，可熊掌从此就出了名。

元朝的御膳房里，熊掌跟醍醐、驼乳糜搁在一块儿，是“迤北八珍”里的一道。明朝的太监刘若愚写过一本《酌中志》，记宫里过年的菜单，熊掌跟烧猪、烧鹅、爆炒羊肚并列。清朝的“满汉全席”，熊掌是压轴的“大件”，一桌席面有没有排场，先看这道菜端上来的时候，盘子上面盖没盖那张猪皮。

李时珍在《本草纲目》里给熊掌记了一笔：“食之御风寒，益气力。”七个字，把它入了药。于是这东西就不只是吃的了。冬天里吃一只，一冬不冷。

熊掌为什么比熊肉金贵？一头熊身上只出四只掌。前掌比后掌好，前掌筋多肉少，胶质厚；后掌肉多筋少，味道差一层。御膳房里，前掌是皇上和太后的，后掌赏给王公大臣。一只前掌，要炖整整一天一夜。

——先用泥糊了，放在火上烤，烤到泥巴裂开，毛跟着泥一块儿掉下来。然后刮洗干净，放进砂锅里，加火腿、老鸡、干贝、口蘑，火慢煨。

这东西，从春秋到清朝，两千多年，一直是皇上和贵人吃的。平民百姓别吃，见都见不着。

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