第259章 商业头脑（1/2）

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3)陈欢要做的，就是大陆最早做即食海苔的品牌，一句“海的味道我知道”，成为几代人的童年零食记忆。

陈欢还记得，九十年代末期，电视机在千家万户全面普及，当时即食海苔在国内根本没有同类零食竞争。

一个简单的海苔片，几乎席卷整个国内零食圈，成了休闲零食的标杆。

这个海苔产品，靠着低廉的成本，新鲜的口感，迅速崛起，陈欢要做的，就是在现在，率先利用能够购买紫菜的优势，自己制作海苔出来。

随着把海苔彻底清洗干净，陈欢小心地在烙饼的平底锅上刷了油。

把摊煎饼的铁鏊子，架在文火上，烧到手背悬在上方觉得温吞吞的，就把紫菜一片一片贴上去。

这活儿最见功夫。火一大，紫菜立刻焦黑发苦；火小了，又烘不透，返潮发韧。

陈欢拿着竹片，贴着鏊子慢慢转着紫菜，就听得叶片里残余的水汽

"滋滋

"地往外跑，鏊子上腾起细细的青烟。

奇妙的变化就在这时候发生，原本深紫色的紫菜，在铁板上慢慢烘烤，很快就变成了深绿色，他利落地撒上提前做好的芝麻盐，屋子里瞬间飘起了一股从来没闻过的浓郁鲜香。

“呀！这紫菜居然能够这么吃？”

“这味道好鲜甜。”

此时虞秀英和陈卫国都伸长了脖子，眼见紫菜在鏊子上由湿软变干挺，边缘微微卷起、颜色变成深紫发亮的时候，陈欢立刻拿着抹腻子用的炝子，把烤干变绿的紫菜一条一条戕下来。

他捏起一片压扁了的海苔，只见焙好的紫菜薄如蝉翼，对着天光一照，隐隐透光，手一碰

"簌簌

"作响。

“很脆啊，看着不错。”

陈欢小心翼翼，知道到了这一步，海苔能不能成就是关键。

紫菜焙干，还得上油。

这年头，油也是金贵的东西，普通人家一年到头吃不了多少油，刷油这事儿，如果多了就会让海苔变软。

如果少了，则会失去香酥的味道。

他在小碟子里倒了浅浅一层熟透的油，拿一把干净的毛刷，蘸了油，在紫菜的一面极轻极匀地刷上一层。

这薄到几乎看不出油色，只是让叶面泛起一层极淡的柔光。

看着陈欢的动作，陈母立刻心疼说道：

“这紫菜看着就已经挺好吃了，刷油做什么？”

陈欢解释说道：

“油一受热，香味才跑得出来，紫菜也酥，一咬就碎。不刷油，干得像纸片，还糊嘴。”

一边说，陈欢已经把戕掉的海苔递给母亲，沈钰和苏婉清都好奇地看向陈欢。

一只手拿着烤好刷油的海苔，另一只手，拿着直接戕下来的海苔，虞秀英好奇地分别拿着，都尝了尝。

果然，没有刷油的海苔口感发柴，而且胡嗓子，吃下去很快就粘在上牙膛上。

但是刷了油的，上面已经挂住了炒好的芝麻和细盐，味道又香又酥。

在阳光下打量，芝麻落在油润的叶面上，星星点点，衬着深紫的紫菜，黑白分明，煞是好看。

“欢子，你这都是从哪里学来的歪门邪道，你别说，这味道，还真香嘞。”

陈父也凑过去，自己伸手去拿盘子里的海苔，陈欢没好气地说道：

“爹，你能不能等会儿，刚刚那个是给我娘试试味。”

“现在还没做完呢。”

陈卫国撇撇嘴，没说什么，却是自顾自跑到堂屋子里拿他的散白酒了。

今晚上的菜码，的确是够硬。

如果不整上一盅，那真对不起陈欢弄出来的山珍海味。

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