第284章 酱文化博物馆（上）（1/2）

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七十年代末，成都的年轻匠人合力创办了一个小型的中国豆瓣酱文化博物馆，把陈家的百年老缸、秦三的素酱、张树香的军酱、孙婆的甜酱全部收录其中。

运营博物馆的是林慕白的儿子林景行。他像他的父亲一样，并不制酱，但热心于对豆瓣酱文化和工艺的研究。

林景行收集了大量与豆瓣酱文化相关的物品和资料，其中包括守拙园酱房里的老酱缸，张树香在抗战时间于防空洞中制酱使用的晒架、煤油灯，秦三去灌县打水用过的桶，孙婆婆提着卖醪糟的担子等等。

为了支持林景行的工作，半夏还曾出面邀请成都当地的酱园行老板们开了个小会。

她已经基本不露面，但不说一呼百应，在成都酱业也是举足轻重的人物，酱园行的老板掌柜们很给面子，大部分都到场了。

张记酱园接手技术工作的是张树香和陈半川的大女儿陈新月，秦记酱园还是李三。

陈半夏率先发言，她已经出门必须要祝拐杖的老人了，朋友亲人的接连离世并未完全打击到她，她仍是一个精神矍铄思路清晰的老人。

“我想不用我多说，大家也都知道了吧？建豆瓣酱博物馆是好事，以前我们制酱，也只是口口相传，让大家吃我们做的豆酱瓣，做的好的，可以流传百年，做的不好的，昙花一现。

但现在有了博物馆，就可以将我们各家制酱的手艺、经历的故事都变换成文字资料留存下来，哪怕是没有存活太久的酱园，也有他们的一席之地，起码，让后人知道，它曾经来过。

最关键的是，我们各家的制酱手艺，从一粒蚕豆，到一缸发酵好的酱醅，再到陈化开缸，这中间要经历多项工艺，也要经历漫长的周期，是一代又一代老手艺人的经验积累。

可手艺最怕的是什么？怕人走了，酱缸还在，可会制酱的人，已经不在了。

所以，我的理解是，一座豆瓣酱文化博物馆，不仅仅是把我们各家的一些老物件、老工具、老照片摆出来供人参观，更是把我们制酱这件事从“某一两个人会”变成”所有人都知道“，让我们的手艺变成可以传下去的东西。

有人可能要问，若是大家都会了，岂不是出来竞争的就多了？

首先会的人，不一定就喜欢制酱，比如我这景行大侄子就是个例子，他出生制酱世家，可他更喜欢传播豆瓣酱文化。

其次，就算会的人也来制酱了，那我们应该敞开怀抱欢迎啊，酱园行之所以百家齐放，就是因为各家有各家的关窍，大家的酱是有差异的，让他来，让老百姓的嘴巴来检验就是！”

说完，半夏吩咐人拿出自己当年在“酱王会”上得到的“天府第一酱”牌匾说：

“这个‘天府第一酱’的牌匾，放在我陈家的祠堂里，也只是被供着，放在豆瓣酱博物馆，可以让更多人了解我们Sc曾经举办过这样的盛会，挖掘出一代又一代优秀制酱人，了解我们川渝豆瓣文化。”

在场的老班长柜门开始议论纷纷。

“哎呀，这可是老古董了吧？好像是陈当家二十出头赢的呢！”

“对对对，我听父亲讲过当年‘酱王会’的盛况，陈当家那是叱咤风云啊。”

“这么贵重的东西，陈当家都捐出来了咱们就也不要藏着掖着了。”

“都是，我也赶紧整理一下，看我家酱园有什么东西可以捐给博物馆的。”

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