第69章 训练（1/2）

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土豆饼崩碎的外壳，发出声响，在扩散，影响着众人。

众人都看着，忍不住流口水。

维诺身为香料王，他的出发点和众人不一样，仅此一口，便吃出了特别的风味，甚至竖起大拇指，“你的饼里加入了微量的迷迭香，整合了少量肉沫的味道。”

“我在里面确实加了一点，用作提味，没想到竟然被你吃出来，难得。”杜凡不由叹息。

“奇怪，你的肉香怎么没有压过土豆的香味，但两者又相互协调？”维诺火急火燎吃完土豆饼，惊愕地发现，味道跟想象中不太一样。

“这是个秘密，就不告诉你们了。”杜凡卖起了关子。

“好小子，我就不信，等我回去细想味道，一定能知道你的‘疯狂’。”维诺被勾的心痒难耐，放出狠话。

“那祝你好运。”

在一番交谈中，杜凡的土豆饼销售一空，整理现场后，带着众人离开圣水河边，回到了院落。

给众人吃过晚饭后，他问起了今天的情况：“你们谁看懂了土豆饼的奥秘？”

乔治举起了手：“有一点，老师，是不是柠檬起的作用？”

“咦，你竟然真能吃出来呀！”杜凡也是惊讶，没想到这老吃家真不是白叫的，竟真的给他吃出了花样。

“看来是猜对了。”乔治一脸嘚瑟。

“那你掌握其做法了吗？”杜凡哼了一声。

乔治尴尬的低下头，声音低了几分，“我只会一半……再说，我可不喜欢素食，我要吃肉。”

听到乔治的想法，杜凡便想之后搞一道肉食的菜肴传授于他，不过眼下还是把最简单的土豆给传授出去，“你们谁对这道菜感兴趣？”

几个学徒纷纷举手，他们的想法很单纯，早早学了手艺，摆摊赚钱去。

杜凡望了一眼，心中有数：“大家就看着吧，你们几个来做一遍，我看一下。”

几人犹豫了片刻，选择了合作，有的生火，有的洗土豆，还有的继续炒酱。

炒制之法是花舞柚叶口述的，因为她目睹了杜凡工作的全程，也省了他的口水。

杜凡在一旁看了一会，发现问题，就指指点点。

“酱料需要不断翻炒，防止糊锅，再加一点水。”

“土豆要中火蒸透，不要蒸夹生。”

“油炸的时间要长几秒，保持酥脆感。”

在杜凡一旁的纠正下，一众学徒最终还是把食物做出来了，但他并没有试吃，仅仅是拿起筷子在土豆饼上一番敲击，听着刮擦声和反弹的回响，便判断了其状态，并指出了不足。

“油炸完之后，你们可以将它靠近热源，逼出多余的油脂，保持酥脆和干爽。”

“压得不够瓷实，缺少满足感。”

“香料揉的不够均匀。”

……

“重新做一遍。”

“好的，老师。”

听完杜凡的点评，几个学徒不敢有异议，真的又做了一遍。

最后成品是两张红灿灿的土豆饼，金中带黄，如沉淀的黄金，是极品的颜色。

“你们试试。”

苏米等人上前，将土豆饼分食，轻咬一口，一下子都被惊艳到了。

“我吃过集市上的一些小摊做的土豆饼，他们的水平只有你们的三分之一，这次一定能大卖。”

“离师傅还有一定差距，但已经很不错了。”

“老师有什么建议吗？”乔治凑了上来。

“兜售价格定100卢比一份，调料需要番茄酱、青柠檬薄荷酱再加一个肉酱，三种酱料供人选择，手帕饼你们都会做吗？”

“会的，老师，伊藤学长教过我们了。”

“那就行，你们出师了。”杜凡拍了拍手，摸出1500卢比，塞到他们手里，“拿着它去置办你们的行头，远离伊藤的摊位，不争抢人流，只要你们保持质量，不偷奸耍滑，足够你们一辈子养活家人的花销。”

“老师，你是不是有什么事瞒着我们？”苏米发现杜凡的异常，面色犹豫。

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