第一百七十章 顺便买烤鸡（1/2）

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“你不是已经想好了？”江行舟道。

“想好了几个，还没定。”

沈瑟安静的想了一会儿。

“先把基础的搞好再说吧。”

“也不急这一会儿。”

江行舟也赞同的点头。

“好。”

回家后，沈瑟将学堂的事情暂时放到了一边。

眼下该安排的都已安排下去，剩下的有藏澜他们盯着。

江行舟怕她事事亲力亲为，只怕学堂还没开起来，她倒先累垮了。

与其如此，不如把心思放回手头的生意。

第二日一早，她便和江行舟去了烤肉店。

刚走到门口，便听见里面传来一阵争执声。

“昨日明明还是这个价，怎么今日就贵了两文？”

“客官，您有所不知，这肉价涨了，我们也是没办法。”

“涨价也不能涨得这么离谱吧？你们这店才开多久，就开始糊弄客人了？”

沈瑟脚步一顿。

江行舟也听见了，眉头微微一皱，正要进去，却被沈瑟拦住。

“先看看。”

两人站在门边，没有急着露面。

柜台前，一名客人正拿着菜单质问伙计。伙计满脸为难，一旁的盛莉听见动静，也赶忙过来解释。

好一番劝说，对方才不情不愿地付了钱，端着肉盘去了桌边。

沈瑟这才走进去。

盛莉一转头看见她，立刻迎了上来。

“阿瑟，你怎么来了？”

“来看看生意。”沈瑟扫了一眼墙上的菜单，“方才怎么回事？”

盛莉叹了口气。

“这几日肉价确实涨了些，尤其是好些部位，进货价比先前高了不少。我们原想着先撑几日，可这样下去，利润实在太薄。昨日一算账，有几样肉菜卖得越多，赚得反而越少。”

沈瑟没有立刻说话。

她先看了看客人的上菜情况，又走到后厨，问了问今日的备货。

果然，问题不只在肉价。

烤肉店刚开张时，为了吸引客人，菜单上的肉类品种安排得比较齐全。可经营一段时间后，有些菜卖得极好，有些却只是偶尔有人点。

偏偏那些销量一般的菜，所用食材并不便宜。

备少了，客人点单时没有；备多了，又容易造成损耗。

而肉价一涨，这些问题便一齐冒了出来。

沈瑟拿过近几日的账册，坐在柜台旁仔细翻看。

江行舟原本还想问她打算怎么处理，见她已经开始算账，便自觉地站到一旁，没有打扰。

过了好一会儿，沈瑟才抬起头。

“把最近十天的点单记录拿来，再把各类肉菜的进货价、售价和损耗单独列出来。”

盛莉赶紧吩咐下去。

沈瑟一边翻账，一边问道：“最近有没有客人反映菜品太贵，或者分量变少？”

“有几个人提过。不过我们没改分量，只是有些菜的价格确实不太好定。”

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