第78章 酿酒（1/2）
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贞观年间，太宗李世民一纸诏令，正式解除存续许久的全城禁酒令。
禁令一朝废除，民间积压已久的酿酒热情瞬间彻底迸发。
大唐上下，无论是市井百姓还是世家权贵，纷纷着手筹备酿酒事宜。
家家户户囤积酒粮、培育酒酵，掀起了一场空前盛大的酿酒热潮。
东宫之内，李承乾得知禁酒令解除的消息后，眼底瞬间亮起精光。
蛰伏许久的酿酒计划，终于迎来了可以正式落地的绝佳时机。
身为穿越而来的现代人，他深知古法酿酒的弊端。
酒水浑浊、度数极低、口感寡淡，远不及蒸馏烈酒醇厚凛冽。
他早已暗中筹备许久，只待禁令放开，便要在大唐造出绝世烈酒。
翌日破晓，朝阳东升，金色晨光铺满整座巍峨东宫。
平日里静谧清幽的东宫西跨院，今日彻底变得热火朝天、人声鼎沸。
一众太监、侍卫、杂役各司其职，来回奔走，忙得脚不沾地。
李承乾立于庭院正中，身姿挺拔，气度不凡。
他如同运筹帷幄的工头，神色从容，有条不紊地调度着所有人手。
每一道指令清晰利落，自带储君的威严气场。
他转头看向身侧贴身侍奉的大太监张林，朗声开口下令。
“张林！即刻带人前往宫中御膳房！”
“将御膳房囤积的所有陈年酒酵，尽数搬运回西跨院！”
张林闻言浑身一怔，脸上瞬间露出难以置信的神色。
他愣在原地，迟疑再三，小心翼翼地躬身反问。
“太子殿下……尽数搬来？御膳房今年精心培育的所有酒酵，一株不留？”
这批酒酵极为珍贵，足足封存培育了四个多月。
是宫中预备御用酿酒、祭祀礼酒的核心原料，极为难得。
一次性全部取走，在张林看来，实在太过浪费，形同糟蹋。
李承乾神色坚定，没有半分犹豫，再度沉声确认。
“没错，一粒不留，全部取来，速速办事，不得拖延！”
看着太子不容置喙的模样，张林纵然满心疑惑与心疼，也不敢违逆。
他只得躬身领命，带着两名健壮内侍，匆匆朝着御膳房赶去。
行走途中，张林频频回头望向庭院，心底满是费解。
太子殿下近日行事愈发令人捉摸不透。
好好的御用珍贵酒酵全数取来，既不酿御用清酒，也不做膳食调味。
这般大肆动用，究竟是打算做什么稀奇事？
满心疑惑的张林，终究猜不透自家太子心中的宏大谋划。
紧接着，李承乾抬手招手，唤过一旁看热闹的侍卫统领赵庆。
方才一众下人忙碌筹备，唯独赵庆闲散站立，袖手旁观。
“赵庆，过来。”
赵庆连忙收敛闲散姿态，快步上前躬身行礼：“殿下有何吩咐？”
李承乾从袖中取出一张亲手绘制的精密图纸，递到他手中。
图纸之上，新式蒸馏蒸笼结构层层分明，是大唐从未有过的器具。
“你即刻前往将作监，拿着这张图纸，命工匠加急打造器具。”
“不惜人力物力，务必今日之内完工送来，速度越快越好！”
赵庆双手接过图纸，扫了一眼看不懂的奇异结构，立刻郑重应声。
“属下遵命！属下即刻动身，绝不延误工期！”
眼看赵庆转身就要离去，李承乾再度高声叮嘱，补充指令。
“且慢！先别急着走！”
“返程途中，前往城中最大集市，大批量采购空酒坛与精制蔗糖！”
“数量务必充足，提前备好，不得短缺！”
“是！属下谨记殿下吩咐！”
赵庆抱拳领命，随即转头看向一旁列队闲散的十几名侍卫杂役。
这群人正是平日里跟着他打杂出力的亲兵，个个身强力壮。
赵庆当即面色一厉，厉声呵斥出声。
“孟明！你们一群愣头青还站着发呆！”
“还不速速随我出城采买！单凭我一人，如何搬得回海量器具物资！”
为首的孟明慵懒地掏了掏耳朵，一脸痞气散漫的笑意。
他丝毫没有慌张，慢悠悠开口调侃。
“赵统领，何必如此大呼小叫？”
“不过是买些坛子、糖块罢了，四五个人足矣，用得着兴师动众全员出动？”
赵庆瞪了他一眼，懒得与这群偷懒耍滑的家伙废话。
当即带着人手浩浩荡荡出城，赶往集市与将作监办事。
整整一日时光，西跨院众人全程奔波，无一人得以歇息。
从御膳房酒酵、集市物资到将作监特制器具，一一筹备到位。
所有酿酒所需的物料、器械，尽数整齐码放在庭院之中。
一日劳碌，万事俱备，只待次日正式开工酿酒。
次日清晨，天光大亮，晨曦微凉。
东宫西跨院再度早早热闹起来，所有人手全员到岗待命。
在李承乾的指挥下，众人合力将将作监连夜打造的巨型双层蒸笼稳稳架起。
这是李承乾改良的初代蒸馏器，专为酿造高度烈酒设计。
蒸笼分为上下双层结构，顶层搭配密合铁制顶盖。
顶盖打磨平整严丝合缝，扣合之后整座蒸笼密不透风。
侧边预留专属导酒铜管，是烈酒冷凝流出的核心通道。
这般精巧新奇的器具，看得一众太监侍卫眼花缭乱。
众人心中越发好奇，太子究竟要用这新奇物件做何等大事。
李承乾全然无视一旁张林满脸心疼、欲言又止的可怜神色。
大手一挥，命人将五桶珍藏四月、品质极佳的陈年御用工酒酵。
尽数倒入蒸笼底层发酵槽之中，铺撒均匀。
随后，他又命人将采购而来的精制蔗糖，均匀铺洒在酒酵表层。
蔗糖可以加速发酵、提升酒香、凝练酒体，是改良酒水的关键。
物料铺放完毕，李承乾上前，双手用力将厚重铁盖牢牢扣紧。
彻底封死蒸笼所有缝隙，保证内部蒸汽不会外泄半分。
最后，他取来一桶清凉井水，缓缓注入顶盖顶端的冷凝凹槽之中。
冷水循环降温，是蒸汽凝酒、提纯烈酒的核心关键步骤。
全套流程行云流水，每一步都精准到位，毫无差错。
做完所有准备工作，李承乾拍拍手掌，朗声吩咐。
“江涛！点火！起灶！”
侍卫江涛立刻上前，点燃灶膛柴火。
熊熊烈火瞬间燃起，他拼尽全力拉动巨型皮质风箱。
呼呼风声作响，灶火越烧越旺，烈焰舔舐着蒸笼底部。
灼热的温度缓缓升腾，笼罩整座新式蒸馏器具。
江涛全程不敢停歇，双臂持续发力，片刻不敢松懈。
一旁的张林静静伫立观望，脸色一阵青一阵白，不住抽搐。
他死死盯着蒸笼中被尽数动用的珍贵御酒酵，心中肉疼至极。
好好的御用顶级酒酵，不用来酿御酒，反倒这般大火蒸煮。
太子这番操作，完全颠覆了他一辈子的酿酒认知。
他左思右想，全然捉摸不透其中门道，满心茫然。
不远处，董文、金武几名侍卫凑在一起，小声窃窃私语。
董文抓着后脑勺，满脸懵懂困惑。
“赵统领，您见多识广，您说说太子这是在做什么？”
“架起蒸笼大火蒸煮，莫非煮开水也有什么隔山打牛的门道？”
金武跟着连连摇头，粗声粗气地附和。
“看不懂，完全看不懂，从来没见过这般酿酒法子。”
一旁站着的赵庆故作高深，一脸傲然不屑。
他刻意抬高姿态，淡淡瞥了众人一眼，故作从容开口。
“一群眼界狭隘的蠢货，少见多怪！”
“这分明就是太子殿下独创的全新酿酒之法，你们岂能看懂？”
孟明斜睨着他，满脸不信，带着戏谑的语气追问。
“哦？赵统领既然看懂，那便给我们大伙讲讲其中玄机？”
“也好让我们开开眼界，长长见识。”
赵庆瞬间卡壳，他不过是随口装腔，哪里懂得其中奥妙。
他当即冷哼一声，摆足架子，傲气十足地说道。
“懒得跟你们解释！就算说了，以你们的粗浅见识，也根本理解不了！”
众人闻言，齐齐翻了个白眼，默默投去鄙视的目光。
所有人心中了然，赵庆纯属装模作样、强行逞能罢了。
时间缓缓流逝，大火持续燃烧，不知不觉已然过去一个时辰。
江涛双臂酸痛发麻，额头布满密密麻麻的汗珠，浑身疲惫不堪。
他撑着疲惫的身子，看向神色依旧淡然的李承乾，小心翼翼询问。
“太子殿下，火势已经烧了一个时辰，是否可以暂且停歇？”
李承乾目光紧盯蒸笼铜管，神色沉稳，不为所动。
他转头看向一旁待命的方兴，朗声吩咐。
“方兴，上前替换江涛！”
“火势万万不可中断，全程保持旺火，一刻不得停歇！”
“若是火势衰减，今日酿酒便会前功尽弃！”
方兴不敢耽搁，立刻挽起衣袖，上前接替拉风箱、守灶火的重任。
他心中暗自叫苦不迭，本以为今日只是旁观看热闹。
万万没想到最后反倒把自己搭了进来，受累出力。
他心中暗自懊悔，早知如此，方才绝不凑上前围观。
安稳闲散的日子，远比守着烈火拉风箱舒服百倍。
又一个时辰匆匆而过，方兴同样累得双臂酸软、大汗淋漓。
他气喘吁吁，一脸苦巴巴的神色，可怜巴巴看向李承乾。
“殿下，火势从未间断，已经持续两个时辰，还未到时候吗？”
赵庆见状，立刻上前一步，自告奋勇抢过差事。
他将腰间佩刀解下递给孟明，拍着胸脯豪气出声。
“你们一个个体虚乏力、不堪大用！”
“都退到一旁歇息，这点粗活，交给我便可！”
方兴一脸无辜无奈，哭笑不得地反驳。
“赵庆，你别站着说话不腰疼！你来试试就知道有多累了！”
“废话少说！赶紧退下！”
赵庆不耐烦地将方兴推开，一屁股坐在风箱旁。
吭哧吭哧奋力拉动风箱，咬牙坚持值守灶火。
时间一点点推移，从午后一直持续到暮色沉沉、夜幕降临。
整整四个时辰旺火不断，天色彻底漆黑。
赵庆早已累得精疲力竭，浑身脱力，再也支撑不住。
最终被孟明几人强行替换下来，得以喘息歇息。
瘫坐在一旁的赵庆，满脸疲惫，眼中满是深深的怀疑。
他忍不住开口询问：“太子殿下，这般大火蒸煮不休，真的能酿出美酒吗？”
李承乾淡淡一笑，从容安抚众人焦躁的心态。
“不必心急，火候尚未足够，静待明日，美酒自成。”
张林瞪大双眼，满脸惊愕：“还要等到明日？还要烧整整一夜？”
李承乾轻轻揉了揉眉心，没有过多解释。
古法自然发酵酿酒耗时数十日，他用现代蒸馏提纯技术。
搭配现成陈年酒酵，短短一日便能成酒，已然是极致提速。
这般速度，放在大唐，已是匪夷所思的神迹。
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