第231章 禾娘苦寻新吃食（2/2）

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

“要添什么？”

“我还没想好。”

陈七郎坐在门槛上，忽然问：“要添菜的话我们能先尝尝么？”

田阿杏斜了他一眼道：“你把院子里的活干完再说话。”

陈七郎不服，“我问一句吃的，怎么干的活又多了？”

小黍困得迷迷糊糊，说出了和田阿杏一样的话：“因为你力气大啊。”

陈七郎看了他一眼，半晌说不出话来。

夜里，风从窗缝里钻进来。

禾娘躺在床上，心里还在想做些什么，最少卖十五文一碟，得有肉，分量还不能太少；若两三个人分着吃，也不能显得寒酸。

她想着想着，竟睡了过去，半梦半醒间，仿佛瞧见床头那册许久没有动静的食方，轻轻翻开了一页。

纸上只写着两个字：鸡碎。

字旁另有一行的小字：鸡肉不宜久滚，拆丝胜于乱剁。

禾娘一下睁开了眼，窗外天还未亮，阿圆蜷在床尾，抬起头看她，见她没出声，便又把头埋回爪子间继续睡。

禾娘摸索着将油灯点亮，将食方放在膝上看了半晌。

鸡碎这菜她从前听人说过。

有些酒肆拿煮熟的鸡肉剁碎，拌上味重的酱，盛在小碟里卖给喝酒的客人，价钱不高，味道却大多相似，吃到后来，满嘴都是咸味儿，未必吃得出是什么肉。

若把鸡肉不剁得太碎，还是留些肉丝，再用食铺里现有的糟姜调味……

禾娘想了一会儿，翻身下床，找出前两日记下的菜价和肉价，嫩鸡一只卖四十余文。

贵是贵了些，但比鲜鱼好放也好做，一只鸡的肉能拆成好几碟，鸡骨头能熬成汤，边边角角也能自己吃，不至于浪费，最要紧的是，可以提前做好，午间也不必再占个灶眼。

禾娘又仔细想了想，直到灯油将尽，才重新躺回去。

不如明日先买一只试试，做不做得成，还要看她的手艺，也要看来食铺的客人肯不肯掏钱。

第二日，禾娘食铺的后院里，陈七郎正往大缸里倒最后一担水，水花溅在地上，惊得在灶边烤火的阿圆缩了缩脖子。

“陈七郎，去一趟鸡市，带只嫩鸡回来。”禾娘一边系着围裙，一边从灶间探出头来。

陈七郎愣了一下，挑水的扁担还没放下，抹了一把脸上的汗珠子：“买鸡？今日铺子里不是说要做面么，买鸡做什么？”

“我琢磨了样新吃食，打算试试。”

“今日便能吃？”陈七郎眼睛亮了，他是个直肠子，一听肉字，肚子就先替他应了。

“若做得成，分你一小口尝味，若做不成……”禾娘看了他一眼，“做不成也得吃，难道还舍得扔了那几十文钱？”

陈七郎二话不说，把扁担往墙根一靠，嘿嘿直笑：“得嘞，只要是肉，做成啥样我都吃得下，掌柜的要什么样的？还是去城门口蹲那帮乡下老农的担子？”

禾娘沉吟片刻，叮嘱道：“乡下担子货少，又多是些老母鸡，肉太柴，不合用，你直接去肉行，找那些专门卖禽鸟的屠户，要那没下过蛋的嫩鸡，肉紧实还嫩，记住多走两家比比，问准了价，别像上次买酸梨似的，叫人当冤大头给宰了。”

陈七郎脸上一红，嘟囔着“那哪能呢”，揣上禾娘给的钱袋子，一溜小跑出了门。