第233章 一只嫩鸡净赚四十多文（1/2）

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中午，禾娘食铺的柜台上，又多了一碟鸡碎，下头贴着售价：十五文，小黍招呼着进门的客人，“新上小菜鸡碎，手拆嫩鸡，一碟十五文。”

正午时分，周胖子带着两个人进了店，他刚从御河码头搬完货，浑身是汗，一进门就喊：“来三碗肉面！今日手头活儿多，得吃点结实的。”

喊完话，周胖子眼尖，一眼瞅见了那碟鸡碎，“哟，添新菜了？”

小黍又在旁介绍了一遍。

他咂了咂嘴，有点犹豫，“你家这价可不低啊，对过马家的胡饼才两文一个，你这一小碟碎肉，够买多少饼了？”

一旁的人也搭腔：“就是，十五文都能添两份卤肉面了，这鸡肉莫不是镶了金？”

陈七郎站在一旁，心里有些发虚，毕竟这大名府的物价他清楚，十五文对一个脚夫来说，确实得掂量掂量。

禾娘却不慌不忙，端着一碟刚刚拌好的鸡碎走上前去。

那碟子虽然不大，上面的肉丝却堆得高高的，白瓷碟子里，雪白的鸡丝、金黄的鸡皮，还能瞧见被切成细丝的糟姜，上头点缀着一撮葱绿，一股子清鲜而不甜腻的香味，瞬间钻进了周胖子的鼻孔。

“周大哥，您是老主顾了，这鸡不是老母鸡，是今儿一早从肉行挑的嫩鸡，纯手拆的，一根骨头渣子都没有，您干的是体力活，吃卤肉面固然饱，可那玩意儿咸，这鸡碎清爽，配上热腾腾的汤面，最是开胃。”

禾娘又笑道：“今日头一天，要是您几个吃了觉得不值这钱，我分文不取。”

周胖子被这香味勾得馋虫直跳，又见禾娘说得这么硬气，把桌子一拍：“成！就冲你这份心思，来一碟！哥几个分着尝尝。”

碟子往桌子中间一放，三双筷子齐齐落下。

周胖子夹起一大团鸡肉丝，和着面条吸溜进嘴里。

那一瞬间，他眼睛都直了。

鸡肉入口，咸香酒香交织，鸡皮软糯却有弹性，糟姜带来的辣意完美地化解了肉类的油腻。

“哎哟……这味儿……”周胖子咽下最后一口面，意犹未尽地抹了抹嘴，“值了！真值了！老子在城里那些大酒楼外头闻过味儿，也就这水准了，关键这肉一点儿都不塞牙！”

旁边那个瘦高的脚夫也点头称赞：“确实不一样，外头卖的那些碎肉，大多是下水或是边角料，碎得跟泥似的，你这儿倒好，每一根都是肉条，嚼着有劲儿。”

邻桌的一个商人见状，也动了心思，招招手：“也给我来一碟，我看这菜色雅致，倒像是官家人的吃法。”

不到半个时辰，六碟鸡碎卖得只剩下点底子了。

未时过半，街上的食客渐渐稀少了。

张嫂笑眯眯地走了进来。

“禾娘，听说你今日弄了个新玩意儿？我那侄子刚才路过，说香得他直咽口水。”

禾娘让田阿杏把最后那点剩下的鸡碎连汤带水地端了出来：“张嫂，就剩这点边角料了，不嫌弃就尝尝，可还合口。”

张嫂也是个爱吃的，舌头灵得很，她做的那些配面的卤子味道也不差，夹了一筷子送进嘴里，嚼得很慢。

“嗯……火候到了，这做法好啊，我从前吃过的那鸡碎都尝不出肉味儿。”张嫂评价道，“不过禾娘，你这十五文一碟，在这一带，也就是那些富户家的管事和手头宽裕的舍得，要想多卖，还得想法子。”

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