第147章 蔬菜新腌法（2/2）

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前世她颇爱酸辣脆爽的泡菜，爽口解腻，开胃下饭，不同于传统咸菜这般，泡菜酸甜多汁，放一个冬天倒也不成问题。

反正今年的菜量不少，多腌一缸泡菜，冬日的饭桌上也能多几分新鲜的滋味。

沈青芜看向刘翠兰，笑着说道，“娘，今日菜多，除了腌制寻常咸菜，我还想做一道酸辣泡菜，做法简单，和咸菜一样耐放，腌好之后酸甜带辣，清脆爽口，冬日的时候也能换换口味。”

刘翠兰闻言一愣，满是好奇，“泡菜？这是什么，可行？”

周边几个负责腌菜的大家伙儿闻言也满是好奇，“阿芜可是又琢磨出什么新法子了？”

“泡菜是什么，需要我们准备什么材料？”

在这里几天，沈青芜已经给他们带来太多的震撼，多一道腌制的手艺，似乎并不稀奇。

沈青芜见众人感兴趣，继续说道，“这泡菜做法也是简单，先将这些次等的白菜，青菜，萝卜等等清洗干净，沥干水分，再抹上一点粗盐，杀出菜里多余的苦水，这里的做法和之前腌制的做法无异。”

“到时候我再给大家调出一道酸水，和这些蔬菜一起倒入陶罐，等半个月之后就能吃了。”

大家一听，这个做法倒也不难，而且听着沈青芜介绍的这酸辣口感，确实是馋得得些咽口水，纷纷同意。

等到大家开始清洗蔬菜的时候，沈青芜进入灶房，开始调制酸水，她打来井水，烧开，加入一点盐和糖，又加入一些切碎的葱蒜以及自己种植的辣椒，做完这些，和其余的蔬菜一起倒入陶罐里，封上，很快，院子里就摆放了好几个大大小小的陶罐，众人纷纷将这些陶罐移入到屋内。

沈青芜做完这一切，转身，却发现呦呦竟然还在草料旁看着她。

“你还没走？”

今早沈青芜起来的起来，没在草料边看见呦呦，还以为它已经离开了，没想到小家伙还在。

谢念急匆匆追了上来，指着呦呦说道，“嫂子，呦呦刚才进来，抢香草吃！”

谢念小脸涨红，有些自责地看向沈青芜，“刚才我没关进作坊的门，让呦呦进来了，一回头就发现它把装着香草的袋子吃了大半，我拦也来不及了。”

沈青芜轻笑，摸了摸谢念的脑袋，“是我的错，没看管好呦呦，让它去捣乱了，也怪我没给它准备早餐和午餐，让它饿着了香草咱们这还管够，它吃了就让它吃了吧，那一袋香草咱就不入胰子了，全拿来给呦呦吃吧。”

听到沈青芜这么说，谢念这才去拿剩下的半袋香草，呦呦离开继续低头吃着，显然是饿狠了。

沈青芜不禁有些自责，早上的时候自己应该多留意一会儿的。

谢念摸了摸呦呦的脑袋，“嫂子，我觉得咱们养的呦呦不一样，它特别聪明。”

“是呀，小鹿都是有灵性的，咱们的呦呦更是这些小鹿中的翘楚。”