第954章 这个是真快活！（1/2）

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<h2>第954章这个是真快活！</h2>

<ecss="c-role">主角：<i>赵长河</i></e>

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“砰！”

一只硕大无朋的白搪瓷洗脸盆重重砸在木桌中央。

盆里堆得冒尖，全是刚出锅的极品拆骨肉！

那肉炖得透烂，肥膘晶莹剔透像白玉冻，瘦肉一丝丝连着颤巍巍的肉筋，冒着滚滚热气。

两碗刚捣好的老蒜酱被重重墩在盆边。

紫皮独头蒜用石臼子捣得稀烂，泼上滚沸的头道野猪油，再倒上半碗黑亮的老陈醋和几滴磨香油，蒜香冲鼻刺眼，霸道无匹。

旁边还有一碟子炒得焦脆的红辣椒面，撒了一层细白粗盐粒。

“愣着干啥？！吃！”

江师傅眼珠子一瞪，塞给赵长河一双大竹筷子。

赵长河也不客气，在极寒雪地里熬了这许久，肚皮早就空得贴了后背。

他伸筷子精准夹起一块半肥半瘦、连着月牙脆骨的厚肉，在蒜酱里狠狠一滚，又蘸了丁点红辣椒盐。

一大口塞进嘴里！

烫！香！糯！

四指厚的滚烫肥肉在舌尖猛地爆开，化作浓郁霸道的油脂，顺着喉咙一路滑进胃里，像是一团火在肚子里轰然烧开！

蒜辣子解了油脂的腻，老陈醋激出了肉质极鲜的回甜，软烂的肉筋夹着脆骨，在牙齿间咯吱作响。

一整天的疲惫与寒气，瞬间被这口纯粹的肉香轰得烟消云散！

“嘶......真得劲！”

铁柱在旁边早就按捺不住，直接伸手抓起一根大棒骨，顺着骨头缝一扯，大把带筋的大肉撕扯下来，满嘴流油。

江师傅看着几人狼吞虎咽，脸上的横肉这才笑成了一朵褶子花，转身又舀了满满一大海碗滚沸的骨头汤，咚的一声放在赵长河手边。

“尝尝老子这汤！熬了足足五个钟头，神仙闻了都得走不动道！”

赵长河端起粗瓷海碗，汤面上飘着一层金黄的油花。

他轻轻吹开油花，抿了一大口。

浓醇甘冽，骨髓的香味完全化在汤里，顺着食道一路暖到脚底板。

只是咽下去的时候，喉咙深处微微泛起一丝极其轻微的土腥气和燥热感。

赵长河砸吧了一下嘴，舌尖在牙床轻轻一顶。

江师傅眼尖，立刻凑了上来。

“咋的？你子这嘴比狗鼻子还灵，尝出啥不对劲了？！”

赵长河放下瓷碗，抹了一把嘴角的油，眼底带着笑意。

“江叔，好汤确实是绝顶的好汤。”

“不过你这锅底，除了野猪骨和野鹿排，怕是还敲碎了两根上了岁数的大马骨吧？！”

江师傅眼珠子猛地一鼓，手里的炒勺差点掉在地上。

“神了！你连马骨头都能尝出来？！”

“那是前天役毙的老骟马，骨头硬实，我琢磨着砸碎了熬汤补力气！”

赵长河夹起一撮咸菜丝，就着热肉咽下，慢条斯理地开口。

“马骨重阳，髓性燥烈，比牛骨羊骨都硬。”

“熬得越久，骨头深处的陈年草腥和血燥气就越容易被激出来。”

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