第462章 骨汤香飘全厂（2/2）

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“这股肉香味，隔着院子都飘到厂办小楼底下了。”

离十二点开饭还有半个多小时，三食堂的大灶冒着滚滚热气。

萝卜骨汤的浓香钻透棉帘，直往食堂院落里散。

马丰年一手夹着账本，一手沿着出库单上的红印泥一行行划过去。

“十四根大棒骨，三食堂领两根，余下十二根分拨给其他六个食堂，领料人全签了名画了押。”

他翻过一页账目，目光落在单独登记烂萝卜的废料页上。

“损耗也按斤两核实记全了。”

“柱子，这事办得实在挑不出刺，我方才还当是哪个愣头青没打招呼私拆库房。”

何雨柱拿了块厚抹布垫手，把大锅盖错开半指宽的缝隙，省得滚汤溢出来扑灭煤火。

“马主任，越是紧俏年景，手里的账目越得清白。”

“今儿这批萝卜冻得狠，要是不借点骨头里的荤油压住苦涩味，工人们捧着饭盒就得拍桌子骂娘。”

马丰年从案台上取了长柄铜勺，舀起半勺清汤，吹开浮油慢慢咽下肚。

透亮的萝卜片滑进嗓子眼，胃袋里泛起热乎劲。

他把铜勺挂好，长舒了一口气。

“成了，那股发麻的酸涩气全去掉了。”

“今儿这锅汤端出去，谁要还挑毛病，我就罚他来后厨削一整天萝卜皮。”

灶台边的帮厨们跟着哄笑出声。

马丰年刚合上账本，食堂大门的厚门帘便被门外的人推开。

副厂长李怀德穿着一身平整的呢子大衣走在前头，秘书小孙抱着皮夹子紧随其后，后勤科的两名干部也快步跟在后侧。

自打年前筹粮那道难关平稳迈过去，李怀德在后勤的分量越发稳固，平日在厂区里视察，后头少不了跟着一队听差办事的干部。

马丰年见状立刻迎上前去。

“李副厂长，您怎么亲自往后厨走动了？”

“刚从小楼下来，顺风就闻见这股香味了。”

李怀德在出菜窗口外收住步子，目光投向翻腾的水汽。

“我还以为采购科立了功，悄悄弄进批肥膘肉，走到跟前怎么全是萝卜？”

何雨柱解下腰间的帆布围裙，把手上的水渍在布角擦干净，迈步掀帘走出灶房。

“采购科拉来的是冻伤的存货，外皮全蔫了，里头的肉芯还能将就。”

“我们削掉厚皮，用温盐水拔出涩浆，焯水后拿年前存下的棒骨吊汤，想着让十二点下工的工人能喝口带油星的热乎汤水。”

李怀德听完打量了铁锅两眼。

“冻硬的料子，真能整治出这种香味？”

他抬起手朝里头的老孟示意。

“给我盛半碗。”

“汤要盛，萝卜片也捞两块，我尝尝工人们中午吃的是什么滋味。”

老孟赶紧用滚水将粗瓷碗烫了一遍，双手端着半碗骨汤稳稳递到窗口。

“李副厂长，汤水刚滚透，仔细烫手。”

李怀德托住瓷碗，低头吹开热气抿进两口，嚼烂了碗里的萝卜片。

孙秘书掏出速记夹立在旁侧，本打算记录几条整改要求，却见李怀德连着咽下好几口，碗底很快见了白瓷。

“好！”

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