第63章 技术指导（1/2）

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霍铮中午休息时间不长。

说好要杀鸡，现在多了一项任务——处理猪肠。两人火速扒完午饭，一个去抓鸡，一个去拿碗。

霍铮拎着院里最壮硕的那只大公鸡踏进厨房，禽鸟奋力扑扇着翅膀，鸡毛飞了几根，落到他肩膀上。

乔雨婕端着碗跟在后面，碗底薄薄一层盐水，晃来晃去，像一面打碎了的镜子。

原本想在院子杀，但想到上次杀鸡的“惨状”——满屋追鸡跑，鸡血洒一地，鸡毛满天飞。

要是在院子上演，等于主动给全家属院送笑料。

“咳咳——”她清了清嗓子，开始“技术指导”，“先用绳把鸡脚绑住。”

霍铮抬眸扫了她一眼，没说话，照做。但那一眼她读懂了：为啥多此一举？

“咱们杀鸡技术不成熟，”她理直气壮，“公鸡脚有力，被蹬一下得不偿失。”

经验之谈——当年她爹杀鸡不但绑脚，还要她帮忙攥紧。

霍铮低头绑绳，嘴角几不可察地动了动。

“拔毛——割脖子那处。”乔雨婕站在两步远的地方，像指挥一场小型手术，“不用多，就割口子那一小片。”

公鸡开始惨叫，声音尖锐得像在控诉。

霍铮充耳不闻，刷刷几下，那块鸡毛就秃了，露出黄白色的鸡皮。

“左手握住两只鸡翅膀，巧力卡住，别用蛮力——不然鸡翅有瘀血，煮出来发黑。”

霍铮调整了一下手势，鸡挣扎的幅度小了些。

“左手同时把鸡头拢住，食指拇指把鸡脖子的皮往后捏。”

她边说边比划，手势精准地做着示范。只是她的手离那只鸡至少隔了半米。

“右手摸一下鸡脖子，找到食管和气管。拿刀，轻轻一拉，只割断两条管，别割到脖子。割完后左手别松，立刻倒转，把割口对准碗——留鸡血。”

她一口气说完，像个外科老师在带实习。

霍铮的刀在鸡脖子上一划，干脆利落，比她想的好太多了。

鸡血喷进碗里，溅起一小圈泡沫。但公鸡开始拼命挣扎，没阉过的大公鸡力气大得惊人，血线偏离了碗口。

“抓紧——脚——”乔雨婕冲上去，一把攥住鸡爪。

霍铮稳住了碗，她攥住了鸡脚，两个人四只手，对付一只垂死挣扎的大公鸡。

大约一分钟后，鸡流的血终于尽了，被丢进盆里，还抽搐了几下。

乔雨婕低头看了看自己的手——指甲缝里嵌着血丝，虎口被鸡爪蹬出一道红印。她甩了甩手，没吭声。

霍铮看见了，也没说话。但他把盆往自己那边挪了半寸。

乔雨婕端来一盆开水，热气扑面而来。“先提鸡头，把鸡脚放进去转两圈。”

霍铮照做。

“再反过来，提鸡脚，把鸡头放进去转两圈。”

霍铮又照做。

“然后整个鸡泡进热水里。”她递给他一根小柴棍：

“把鸡毛拨拉一遍，让热水烫到里面的鸡皮。”

霍铮把鸡在热水里翻了两个来回，所有鸡毛浸透，每一寸鸡皮都被热水亲过。

“开始拔毛。用食指配合拇指指，或用大鱼际，从鸡头开始，从上往下，一边抹一边拔。”

鸡毛在霍铮手里不再像上回那样一根一根地揪，而是整片整片地抹落。像掀被子，像翻书页，刷刷的，利索得不像话。

——终于像杀鸡了。

乔雨婕蹲在旁边，下巴搁在膝盖上，看着那只光溜溜的鸡被从热水里拎出来，忽然想起一件事。

“霍铮，你以前杀过鸡？”

“没有。”

“……那你怎么进步这么快？”

“老师技术好，”他语气平淡得像在汇报天气，“教得细。”

乔雨婕“噗嗤——”笑出来。

她想起上回杀鸡，自己手忙脚乱，满屋追鸡，他在门口笑出声。

这次她只用嘴，他用手，鸡就乖乖躺平了。

“那当然。”

她下巴微抬，“我们这是理论派与实践派的强强联合。”

霍铮抬头看她一眼，嘴角扬起，没接话，继续拔毛，只是肩头微微颤着——那点笑意，压都压不住。

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