第65章 甜甜圈（2/2）

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盖子盖上，卤锅的事就算告一段落了。

两人开始对付白菜土豆——

乔雨馨挑了两颗最大的，“菜叶做上汤白菜，菜梗留着醋溜，可以解腻。”

乔雨馨低头削着土豆，手上的动作没停，忽然来了一句：“昨晚，旁边煲鸡汤了。”

乔雨婕愣了一下，随即反应过来——旁边，就是乔雨柔家。

“哦，她给你送了？还是邀请你去吃啦？”

“没有。”乔雨馨把削好的土豆丢进盆里，水花溅了一下，“她关紧了门窗。但我就是闻到了。”

“噗嗤——”乔雨婕笑了，“你鼻子这么尖？家家都做饭，你怎么知道就是她家煲呢？”

“我就知道。”

乔雨馨语气笃定，像在陈述一个不需要证据的事实，“我听到剁姜蓉的声音，后来还闻到了糊味。”

“煲汤还能煲糊？”

乔雨婕语气平平的，像在聊一件无关紧要的事，“大概糊了，不好意思叫你。”

“不是。”乔雨馨把盆里的土豆端起来，沥了沥水，“是糊不糊，都不会叫我。”

乔雨婕看了她一眼。她看见妹妹的嘴快速地、轻轻地嘟了一下——像是小孩子受了委屈、又不敢哭的那种表情。

她没追问，也没安慰。

只是伸手从盆里捞起一个土豆，拿在手里转了转。

“没事。她叫，咱方便就去；不叫，咱就不用想着回请，省事。况且——”

她把土豆往案板上一搁，“你不是还可以随时来我这里吗。”

乔雨馨没接话。

但手里的刀落下去的时候，轻了些，也稳了些。刀锋切开土豆，发出细微的“咔嚓”声，像是替她说了一声“嗯”。

乔雨婕开始烧火。

先把土豆块焯熟，垫在一个大砂锅底部，等鸡焖好，连肉带汁一起倒进去，锅下烧个炭炉，边吃边煮，土豆吸了鸡汁越煮越好吃。

完美。

开始红烧大公鸡了。

乔雨馨掌勺。

乔雨婕烧火、动嘴——技术指导。

“锅热，倒油。油热，下生姜片、红葱头、辣椒爆香。”

油在锅底铺开，姜片一下去就滋滋地冒泡，边缘卷起来，像被烫着了似的。

红葱头和辣椒跟着下，辛香味轰地炸开，浓烈得冲鼻子。

乔雨馨被呛得偏了一下头，但手里的铲子没停，在锅底画着圈，让每一片姜、每一粒葱都受热均匀。

还没开始煮鸡，整个厨房已经被香味灌满了。

“把鸡倒进去。别着急翻炒，先摊平，煎到一面焦黄，再翻过来煎另一面。”

鸡块落入，油花四溅。

乔雨馨用铲子把它们一块块摊开，像在摆一盘棋。

鸡皮贴着锅底，滋滋地响，慢慢从粉白变成金黄，边缘卷起一圈焦脆的边，像镀了一层琥珀色的釉。

“翻面。”乔雨婕说。

乔雨馨铲子一拨，鸡块齐刷刷地翻了个身，露出底下煎得焦黄的那一面——油亮亮的，在灯光下泛着光。

“倒点酒。快速翻炒，让每一块肉都喝到酒。”

酒快速沿着锅边淋了一圈，嗞啦一声，白雾腾起，酒香混着肉香往上冲。

铲子在锅里翻飞，鸡块像被施了魔法，在锅底跳着舞。

“加酱油。上色。也要快。”

酱油倒进的瞬间，颜色像墨滴入水，迅速晕开，裹住每一块鸡肉。

鸡皮从金黄变成红褐，油亮亮的，像穿了件新衣裳。

乔雨馨铲子翻得更快，每一块肉都被酱油均匀地刷过一遍，连骨头缝里都渗进了颜色。

乔雨婕探头看了看锅里的成色，满意地点点头。

“可以了。加开水。”

她拿来暖水壶，沿着锅边慢慢倒下去。热水撞上热锅，蒸汽轰地涌上来，糊了她一脸。

她眯着眼，把水倒完，拿起锅盖，往锅上一扣。

“让它慢慢焖。急不来的。”

她把灶膛里的细柴棍一根一根扒拉出来，火势从猛烈慢慢收成温吞。灶肚里只剩下一片红彤彤的炭火，像日落之后天边最后那一抹余晖。

临了，她又塞了一根粗柴进去——那种斧头都劈不开的柴关节，硬邦邦的，像一段被遗忘在角落的老骨头。

粗柴搁在炭火上，不急着烧，慢悠悠地烤着。火光一明一灭，映在灶台上，映在案板上，映在两人的围裙上。

锅里的鸡在咕嘟咕嘟地响，声音比刚才闷了一些，像是藏了一肚子话，说不出来，只能在锅底小声嘀咕。

暮色渐浓，烟气被灶膛稳稳收住，顺着烟道若有若无散入暮色，院子外头看着烟囱干干净净、半点不见炊烟。

谁也猜不到，这小小的厨房里，早已备下满满一桌丰盛硬菜，只待众人归来，便可开席。