第96章 两张照片（2/2）

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“军区大门那幕野人般形象、凶痞的模样、拽不拉几的态度，和刚刚干完“坏事”就心虚跑掉的样子——反差、割裂。

但是那两幕像两张照片，都被我洗出来，裱好了，并排挂在墙上。左边凶，右边怂。”

她抬手摸了摸自己的嘴唇。他贴上来时，带着刚洗完澡的香皂味，和一点点酸菜汤的余味。

她以为她会排斥，但没有。

她闭上眼睛。嘴唇上那点温度早就散了，但她觉得还在。

像有人在她心里埋了一颗炭，不用添柴，自己烧着。不急不旺，但也灭不了。

在罗汉床上辗转了好一会，都没有睡意。也是，一个晚上被折腾醒了两回，哪里还能睡得着。

她干脆爬起来，趿着鞋走进厨房。橱柜上摆着两盆肉——

一盆猪内脏，一盆猪头猪蹄、猪脊肉，在灯光下泛着油亮亮的光，像刚从睡梦里被叫醒，还不太情愿睁眼。

她挑起一条猪脊肉，脑子里闪过：

色泽红亮，酸甜适口的糖醋里脊；色泽金黄、香气扑鼻、外酥里嫩的煎猪扒。

这两个菜无论是家庭聚餐、宴客，还是自家餐桌，每次出现都意味着“光盘”。

她咽了咽口水，算了，都是耗油菜式，别想了。家里的油瓶比她的钱包瘪。

野猪肉有股膻味，不油炸、不爆炒，就要用调料焖、卤，才能去膻。

有个表哥在乡下搞野猪与家猪杂交，所以她知道。

可是猪脊肉卤了，肉质柴不好吃，除非晾晒成肉干，当零食，跟内蒙古的牛肉干一样硬硬的，但好吃。

她先拿出一个大汤锅装半锅水，加一大碗酱油、加盐，加姜蒜辣椒、八角桂皮、香叶、草果——家里只有这些，再多一样都没有，坐在煤炉上。

水很快就咕嘟起来，香料在水面上翻滚，那股香味藏不住了，顺着蒸汽往外冒，一屋子都是。

把半米长的猪脊肉切成巴掌长的段，一节一节的，丢进大铁锅里焯水。

水面浮起一层灰白的沫子，捞出来直接码进大汤锅，火调小——“咕嘟咕嘟”，锅底开始哼起小曲，不急不慢，像在数时间。

香料和肉味搅在一起，慢慢熬出一种醇厚的、复合的、透骨的卤香。那香味不长脚，却能走遍整间屋子。

家里安静下来，只有炉膛里火炭塌陷的“噼啪”声，和汤锅盖子被蒸汽顶起的“噗噗”声。

她靠在小桌沿，看着那锅慢慢翻滚的卤汁，这锅肉卤好、切片、晾晒——等它变成肉干时，他也就回来了。

她把这个念头掐灭在脑子里。不是想他，是在算这肉变成肉干要多长时间。

对，就是这样。任务重，工期紧，没空想别的。

猪大肠、苦小肠，翻了面，这回量多，没敢用花生油这么奢侈——那油瓶底都快见光了。

用玉米面抓洗了两遍，直到肠壁透亮，才罢手。

焯水，待卤。

猪蹄、猪头肉，用麦草把皮烧一烧。

火苗舔过猪皮，“噼里啪啦”地响，皮面被燎得焦黄焦黄的，那些藏得深的小细毛也被烧得干干净净，连根都不剩。

空气里弥漫着一股烧焦的蛋白质气味，混着麦草的清香，像深秋田埂上烧过秸秆后的余烬。

猪蹄整个的，她可没办法劈开。那骨头硬得像铁，刀砍上去只留一道白印子。

她干脆把它们装进陶缸里，搁在室外先冰着。北方冬天的冷是现成的冰箱，不用白不用。

猪头肉她打算腊起来。先用酒抹一遍，去腥增香；

再用香料煮的水加盐、酱油，调成一锅卤汁，泡上一两天，等味道吃透了，再拿出去晾晒。

这样腊出来的肉，切片蒸一蒸，能下三碗饭。

等她搞完这些，已经是中午了。太阳挂在头顶，白花花的，照得院子里那棵光秃秃的树影子缩成一团。

她洗了澡，把身上那股猪杂味洗掉，爬上炕就睡了过去。

不知过了多久，敲门声把她从梦里拽出来。

“乔雨婕。”

一个男人的声音。隔着一扇门，像从很远的地方传过来。

她睡得迷糊，脑子里像塞了一团湿棉花，怎么都拧不干。

趴在炕上愣了好几秒才爬起来开灯。

“来啦！稍等一下。谁啊？”

“顾明松。”

她愣了一下，低头看了看自己——头发翘着，脸上还有枕头印，睡衣扣子脱了两颗。

赶紧拢了拢衣领，把头发往后一拢，披件薄外套，趿着鞋去开门。