第115章 百味尝鲜会（五）（1/2）

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“当真？”沈飞云的声音陡然拔高，手里的锅铲“哐当”一声磕在灶台上，溅起几点油星。

他眼睛瞪得溜圆，呼吸都急促起来：“那我可得赶紧把这兔丁的火候再拿捏得精准些，让每一块肉都裹足了料，辣得地道、香得醇厚！”

他说着，额角的青筋都因激动而微微鼓起，抓起旁边的盐罐又往锅里添了小半勺，仿佛多一分咸淡都能影响全局，“清嘉妹子，你快帮我看看这油温，是不是六成热了吧？方才忙着跟林兄弟说话，别是错过了最佳的下锅时机。”

林声忍不住笑到：“你看他这模样，搞得跟谢老此刻就在灶台边盯着他炒菜似的，连多放半勺盐都要琢磨半天。其实谢老尝的是滋味里的用心，你这股子紧张劲儿，倒比锅里的辣椒还鲜活几分。”

他嘴上打趣着，手里却没停，又夹了块兔丁送入口中，细细品着那辣中带鲜、鲜中藏香的层次感，“不过话说回来，你这兔丁确实值得这份用心，能把寻常食材做出这般滋味，谢老若真尝了，定会记在心上。”

许清嘉也道：“是啊，沈大哥，你不必紧张，谢老品鉴的是食物里的真性情，你方才炒兔丁时那股子全神贯注的劲头，早已比任何调料都更能打动人心。你瞧这排队的食客，哪个不是被你这锅辣得酣畅淋漓的兔丁勾住了脚步？与其刻意琢磨如何迎合，不如守着这份用心把眼下的每一份菜做好，毕竟好味道从来都藏不住。”

沈飞云听着二人的话，胸口的燥热似乎平息了些，他深吸一口气，将锅里的兔丁翻炒得愈发均匀，“你们说的是，我这心里头就是七上八下的，就想着能见上谢老一面，能得他几句指点也是好的。”

他手腕翻转，将调好的酱汁顺着锅沿淋下，“嗤啦”一声，酱汁遇热迅速收稠，裹住每一块兔丁，色泽愈发红亮诱人。许清嘉趁机将切好的葱花撒了进去，翠绿的葱花点缀在红亮的兔丁上，瞬间让整道菜多了几分生气。

“对了，林大哥，你这两大袋子装的是什么好东西？瞧着沉甸甸的，莫不是又寻到了什么稀罕食材？”许清嘉将目光转向林声带过来的两个大袋子。

“唉，别提了……”林声叹了一口气，随即弯腰解开那袋子上的麻绳，“这是我从一个北边贩子那里换来的叫什么‘奶酪’的东西，根本就卖不出去那贩子说这东西是羊奶做的，能直接吃，也能烤着吃，我想着尝鲜会人多，或许有人愿意试试，就换了两袋，结果摆了一上午，别说尝了，问的人都没几个，你闻闻，这味儿……”

他捏着鼻子掀开袋口，一股带着膻气的酸味扑面而来。

沈飞云下意识地后退半步，沈飞云皱着眉道：“这味儿确实冲，咱们南边人怕是吃不惯。”

许清嘉却盯着那淡黄色的块状物看了片刻，若有所思道：“林大哥，我倒是知道这东西的一个吃法，先前在一本游记里见过，说西域人会将其与蜂蜜、坚果一同熬煮，制成甜香软糯的点心。你看这奶酪虽有膻味，但质地细腻，若用文火慢熬去其水汽，再加入些桂花蜜和碎核桃仁，说不定能中和那股子怪味，反倒成了独特的甜香。”

“小娘子，方才你说的那本游记里可曾提过这奶酪点心的名字？”老者不知何时已踱步到近旁，目光落在袋中奶酪上，沉声问道。

许清嘉见他对这异域食材也感兴趣，便细细回想片刻：“游记里只说是‘奶酥糖’，做法写得简略，只记得要将奶酪煮至融化，滤去乳清后加蜜熬煮，待其成膏状再拌入坚果压制成型。”

老者闻言眸色更深，他看向许清嘉的眼神里带着几分探究，“小娘子，老夫且问你，你看的那本游记为何名？”

许清嘉略一思忖，：“好像是叫做《西漠杂记》，书页边角都已泛黄，想来是有些年头了。”

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