第196章 拨霞供（三）（2/2）

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“这味道，真香啊！”

见有人问，小石头跟阿青对上一个眼神，立马就拿出今日的食单开始介绍。

只见小石头清了清嗓子，声音清亮地说道：“各位客官有所不知，咱们五味小馆今日新推出了一道冬日暖身的吃食，名叫‘拨霞供’！

这可不是寻常的菜肴，是让客官们围坐在一起，自己动手涮烫新鲜食材，既能暖身又能暖心呢！”

阿青也在一旁补充道：“没错没错！咱们这拨霞供有奶白醇厚的高汤锅底、麻辣鲜香的红油锅底，还有菌香浓郁的菌菇锅底，保证能满足不同客官的口味。

而且食材也都是今早刚运来的，新鲜得很！”

食客们听了，纷纷露出好奇的神色，有的已经迫不及待地催促着快些上菜，想尝尝这新奇的“拨霞供”究竟是什么滋味。

看着食单上不同的锅底，还有许多的配菜，甚至是蘸水都准备了七八种之多，蒜泥香醋的酸爽、红油辣椒的劲爆、麻酱腐乳的醇厚，还有花生碎与香菜末点缀其间，光是看着就让人眼花缭乱。

许多食客只是觉得新奇，并未立刻决定尝试，只是站在原地观望。这时，角落里一桌熟客率先开口：“既然是新吃食，咱们今日就尝尝鲜！给我们来个菌菇汤底，再配一份羊肉和时蔬拼盘，蘸水要蒜泥的。”

等到铜锅被端上桌，炭火正烧得旺，奶白的菌菇汤底在锅中咕嘟咕嘟冒着泡，鲜香的气息瞬间弥漫开来。那铜锅敞口圆底，两侧兽首耳柄精致灵动，锅沿宽边光滑圆润，看着就透着一股精巧。

那汉子好奇地拿起桌上的薄羊肉片，小心翼翼地放入沸汤中。

只见肉片在汤里稍一涮烫便卷成了粉色的花，捞起后在蒜泥香醋蘸水里一滚，送入口中，羊肉的鲜嫩混着汤底的菌香与蘸水的酸香，瞬间在舌尖炸开。

“怎么样，是何滋味儿啊？”

见有人问，那汉子喉结滚动着咽下口中的美味，随即拍着大腿连声赞叹：“嘿！这味道绝了！羊肉嫩得入口即化，菌汤鲜得能掉眉毛，配上这蒜泥香醋，酸香开胃，一点儿都不腻！”

他说着，又夹起一片羊肉涮烫起来，眼神里满是意犹未尽的满足，“许娘子这里的吃食，哪有味道不好的。”

周围观望的食客们听了这番真切的夸赞，原本犹豫的神色顿时消散不少，纷纷朝着小石头和阿青招手，嚷嚷着也要点这新奇的拨霞供尝尝鲜。

一时间，食肆里的气氛愈发热烈起来，铜锅碰撞的叮当声、汤底沸腾的咕嘟声、食客们的谈笑声与赞叹声交织在一起，汇成一片热闹的市井交响。

小石头跟阿青忙得脚不沾地，一个负责记录点单，一个忙着引导食客入座，额头上都渗出了细密的汗珠，却丝毫不见懈怠。

小石头扯开嗓子喊着后厨备菜的单子，声音因为长时间说话而有些沙哑，却依旧清亮有力。

阿青则端着刚调好的蘸水穿梭在各桌之间，脚步轻快如燕，脸上始终挂着热情的笑容，时不时还会贴心地提醒食客：“客官慢用，这铜锅烫得很。”

今日只是试水，没想到食客们的接受度如此之高，看来这拨霞供确实选对了时机。

她转头望向窗外，阳光正好，街上行人步履匆匆，却有不少被食肆里的热闹吸引，驻足朝里张望。

许清嘉知道，五味小馆的冬日生意，算是真正红火起来了。

她站在柜台边瞧这眼前一片热火朝天的景象，心中悬着的石头终于落了地，嘴角扬起一抹欣慰的笑容，开始盘算着明日要再多备些食材，免得到时候供不应求。