第170章 店长人选之争（2/2）

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“这些都能做，为什么管不了一家店？”

“临川出事能找你。去了省城，来回几个小时，我连个人都找不到。”

“你找我也没用。真到了饭点，我不可能从临川飞过去替你端菜。店长的位置，本来就是让你自己处理。”

阿英手指攥住围裙边。

“要是我没做好呢？”

“做错一次，改。连续犯同样的错，我换人。只要你按好滋味的规矩做，出了问题由我担。”

“工资怎么算？”

“现有底薪涨五成，省城住宿由门店解决，来回临川的车费按规定报。另外给你省城门店利润的百分之五。”

阿英猛地抬头。

“百分之五分红？”

“对。每个月门店实际经营有利润，拿出百分之五给你。店里亏损，只发工资，没有分红。”

“这钱是长期给，还是前三个月给？”

“只要你担任省城店店长，就一直有。以后省城开第二家、第三家，你能管得住，待遇再谈。”

张嫂在旁边说道：“底薪涨五成，加上利润分红，这条件比临川店长高不少。”

阿英看向林嫚。

“你就不怕我过去做熟以后，带着人自己开店？”

“你真有本事把店做起来，好滋味给得起你该拿的钱。要是为了多拿一点，把标准和招牌砸了，你自己开也留不住客人。”

“采购也归我管？”

“前期归你。米面油、肉菜都要在省城找供应商，核心腌料从临川送。每批货的质量，你得亲自看。”

“价格谁定？”

“总店定范围，你可以谈。超出范围，先问我。”

“员工呢？”

“你参与招聘。我会在开业前过去，最后由我们一起定。人进店以后怎么排班、怎么培训，由你负责。”

阿英吸了口气。

“林姐，你这是把一家店全压给我了。”

“我给你的是位置，也是责任。省城店做好了，你以后就不只是大学城店的副手。”

“要是开业三个月还不挣钱呢？”

“看原因。客流不够，换办法；成本太高，重新压；你能力不够，我换店长。不会因为一个月没赚钱就把你推出来顶事。”

阿英沉默了很久。

张嫂没有替她说话。离开临川意味着重新租住处，面对陌生员工和供应商，这份分红没那么容易拿。

林嫚收起桌上的资料。

“你不用现在回答。今晚回去想清楚，明天中午以前告诉我。愿意就去，不愿意继续留在大学城店。”

阿英忽然按住那份资料。

“不用等明天，我去。”

“想好了？”

“想好了。我跟了好滋味一年半，店长每天做什么，我都看见了。一直做副手稳当，可稳当一辈子也还是副手。”

林嫚将省城铺面的平面图推给她。

“这句话说出来，才像我要找的人。”

阿英翻了两页，却没有马上收下。

“我有个条件。”

“说。”

“新店的员工全是生手，我一个人既要盯后厨，又要管前厅，开业肯定撑不住。至少再带一个熟练工过去。”

“临川老店不能再抽店长。”

“我不要店长。中央厨房调一个熟练厨师，帮我把后厨带起来。三个月以后，新人练熟了，再让他回来。”

张嫂点头。

“这个要求合理。菜品味道守不住，店长再能干也没用。”

林嫚合上平面图。

“可以，我从中央厨房调一名厨师跟你去省城帮扶三个月。”