第256章 歌厅三店开业（1/2）

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六月初，火车站商圈那栋四层旧楼已经焕然一新。

林嫚站在楼下，抬头看着挂好的招牌。

橙黄色底板配深红色字体，隔着广场也能认清。

锋芒歌厅火车站店。

她推门进去，前台已经布置完毕。

新店长姓周，三十岁，之前在餐厅做过店长。

周店长正在检查包厢，见她进门，马上迎上前。

“林老板，三十间包厢全部检查完毕，设备没问题。”

林嫚点了点头，沿着走廊往里走。

每间包厢都铺了地毯，墙面做了隔音处理。

音响设备统一采购，点歌系统已经调试完成。

她推开一间中包，里面能坐十个人。

沙发是新的，茶几上摆着菜单和遥控器。

林嫚拿起菜单翻了翻。

“定价比商业街店高一成？”

周店长走到她身边。

“对，按您的要求，火车站店定位商务客群。”

她翻到酒水那一页。

“小包六十八元一小时，中包九十八元，大包一百二十八元。”

“酒水价格也比商业街店贵两成。”

林嫚合上菜单，放回茶几。

“商务客群不在乎这点差价，在乎的是环境和服务。”

她转身看向周店长。

“员工培训怎么样？”

“按手册要求，每个人都过了三遍。”

周店长拿出考核表。

“前台四人，服务员十二人，保洁三人，保安两人，加上我和主管，总共二十四人。”

林嫚接过考核表，逐项看完。

“没有不合格的？”

“有两个服务员第一次考核没过，我让他们重新培训，第二次才合格。”

林嫚把表还给她，走出包厢。

“今晚开业，客人来了，你亲自盯着。”

“明白。”

下午五点，陈锋也赶到火车站店。

他在一楼转了一圈，又上楼看了几间包厢。

林嫚跟在他身边。

“怎么样？”

陈锋推开一间大包的门，走进去坐下。

“装修没问题，设备也到位。”

他拿起遥控器，点开点歌系统。

屏幕亮起，歌单分类清晰。

“系统谁做的？”

“锋行数码那边帮忙对接的供应商。”

林嫚在旁边坐下。

“这套系统比前两家店的版本新，歌库也多了三千首。”

陈锋放下遥控器，视线落在茶几上的菜单。

他翻开酒水那一页。

“定价高一成，客人能接受吗？”

“能。”

林嫚语气笃定。

“火车站商圈的客人，不差这点钱。”

“他们要的是体面和安静，不是便宜。”

陈锋合上菜单，靠回沙发。

“好滋味窗口呢？”

“在一楼大厅西侧，已经布置好了。”

林嫚站起身，带他下楼。

一楼大厅西侧，好滋味窗口已经挂好招牌。

橙黄色底板，和歌厅风格统一。

窗口里，两名员工正在摆放食材。

陈锋走过去，看了看菜单。

除了常规的盖浇饭和卤味，还多了几样新品。

三明治、沙拉、精品咖啡。

“这些是谁定的？”

“我。”

林嫚指了指菜单。

“火车站店定位商务客群，有些客人不想吃盖浇饭。”

“我找省城供应商定制了三明治和沙拉，再配上咖啡，正好填补这块空白。”

陈锋点了点头。

“成本多少？”

“三明治十二元一份，沙拉十五元，咖啡八元一杯。”

林嫚翻开记录本。

“毛利率能到五成。”

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