第743章 石墩边上的一堂课（1/2）

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陈安歪着脑袋想了一会儿，手指头在膝盖上搓了两下。

“教他们。”

陈大炮蹲在石墩旁，双手搭着膝盖，没急着夸。

石榴树枝被风吹得轻轻晃，墙根的霜化开一层，青石板湿了一片。

“教可以。”

他伸手把陈安兜里那片香菇摸出来，搁在石墩面上。

“但不是每个都教。”

陈安抬头看他。

“有人想学，你慢慢教。有人不想学，你别追着塞。”

“为什么？”

陈大炮拿起那片香菇，在陈安鼻子底下晃了晃。

“你昨天教胖小子摸香菇，他摸完记住了没有？”

陈安想了想，点头。

“那个要咬的呢？”

陈安又想了想，摇头。

硬塞进嘴里的东西，进不了心。自己伸手拿的，才记得牢。”

陈大炮把香菇放回石墩上，拍了拍陈安的脑袋。

陈宁从廊下跑过来，胖手举得老高。

“爷爷！宁宁也教！宁宁教数数！”

陈大炮瞥她一眼。

“你先把十三往后数明白。”

陈宁腮帮子鼓起，两只手叉在腰上。

“宁宁会！”

她掰着手指头开口。

“一、二、三、四、……十一、十二、十三……”

话卡在十三后头。

她盯着自己的手指，翻来覆去数了好几遍，耳朵尖慢慢红了。

陈安从石墩上跳下来，走到她面前，伸出一根手指。

“十四。”

陈宁抬头盯住那根手指，嘴巴张开，又合上。

她一跺脚。

“哥哥不许帮！宁宁自己数！”

老莫蹲在廊下，碗沿挡着半张脸，肩膀抖了两下。

林玉莲从屋里探出头，看了眼兄妹俩，唇边带出一点笑，随后放下门帘。

上午的日头爬过院墙，照进分号后院。

陈大炮把那口手摇小石磨搬到石板地上，底下垫了块旧麻布，接浆用的粗瓷盆搁在磨嘴下头。

五十斤笨黄豆泡了一整夜，颗颗胀得饱满，脐色从深褐泛成浅黄，指甲掐进去，豆瓣绵软，带着一股子清甜的生豆气。

陈大炮舀了一瓢泡好的豆子倒进磨眼。

“安安，添豆。”

他握住磨把，左手按着磨盘边缘。

“每回一勺，跟上磨子的转劲，别往里猛倒。”

陈安踩着小板凳，手里攥着木勺，从盆里舀了一勺豆子，一勺一勺送进磨眼。

磨把转起来，石磨吱呀吱呀地响。乳白色的豆浆从磨缝里渗出来，顺着磨槽往下淌，落进粗瓷盆里，泛着细密的泡沫。

豆香从磨缝里挤出来，混着石头的凉气，一股一股往鼻子里钻。

陈宁蹲在磨盘边上，下巴搁在膝盖上，眼珠子跟着磨把转。

“一圈。”

磨把又转了一圈。

“两圈。”

再一圈。

“三圈。”

她数得认真，胖手指头在膝盖上一下一下点着，每转一圈点一下。

陈大炮扫了她一眼。

这丫头数不过十三，换个法子就绕过去了。一圈一圈地数，不用管十三后面是几，只管对上就行。

“四圈！五圈！六圈！”

陈宁越数越来劲，嗓门也跟着往上拔。

陈安往磨眼里添了第三勺豆子，低头看了妹妹一眼，没说话，手里的勺子稳稳当当。

马婶从前厅绕过来，手里端着一碗高碎茶。

“大炮叔，磨多少？”

“先磨十斤，够试一锅。”

“那我把纱布备上。”

“备两块，一块滤浆，一块包豆腐。”

马婶应了一声，转身去翻柜子。

午后，灶房里的火烧得旺。

大铁锅架在灶上，十斤豆子磨出来的生浆用纱布滤了两遍，倒进锅里。灶膛里的柴火舔着锅底，豆浆从锅边开始冒细泡，一圈一圈往中间涌。

陈大炮站在灶前，手里握着长柄木勺，目光盯着浆面。

泡沫越翻越密，豆香从锅里冲出来，顺着灶房的门缝往院子里钻。

陈安站在灶边矮凳上，手扒着灶台沿往里看。

“爷爷，冒泡了。”

“这叫假沸。泡子是虚的，浆还没熟。”陈大炮用木勺把浮沫撇掉，一勺一勺，干净利落。“等泡子落了，浆面翻大花，才算真开。”

浮沫撇净，浆面安静了片刻，忽然从锅底翻上来一股大泡，咕嘟一声炸开，豆香浓得呛人。

“这回开了。”

陈大炮把火压小，从灶台角拿起一只粗瓷碗。

碗里是提前化好的卤水，清亮微黄，带着一股子苦咸味。

他用木勺舀了一勺卤水，举到锅沿上方。

“看好了。”

卤水从勺沿淋下去，细细一线，落进翻滚的豆浆里。陈大炮右手持勺背，贴着浆面轻轻推了一圈。

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