第747章 金汤开熬，先馋倒半条街（2/2）

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廊柱旁，老莫端茶的手停了一下。

这话，够硬。

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日头爬过院墙，砂锅开了第一轮。

陈宁一直蹲在灶膛前。火苗矮了一截，她立刻扯着嗓子喊：

“小了！”

陈大炮从廊下走过来，抓起一把柴火，塞进灶膛。

火苗窜起来，舔着锅底，锅里的水又咕嘟起来。

陈宁满意地点了点头，小手在膝盖上拍了一下。

“宁宁看住了！”

陈安站在灶台边，踮起脚尖往锅里看。

锅盖还盖着，看不见里头的料，只有水汽从盖缝里挤出来，带着一股子越来越浓的鲜香。

他吸了吸鼻子。

“爷爷，香了。”

陈大炮走过来，揭开锅盖看了一眼。

汤色还是清的，料还没散，猪骨和鸡架沉在底下，干鲍和辽参浮在上头，一动不动。

他把锅盖盖回去，拍了拍锅沿。

“还早。”

林玉莲端着一碗粥从屋里出来。

“爸，先垫垫肚子。”

陈大炮接过，几口吃完，把碗放到一旁。

他走到院门口，推门看了一眼。

胡同口，槐树底下，老范的收废品板车还停在那儿，车上堆着旧报纸和几只空酒瓶。

推车的人不在。

他回身关上门，门闩插死。

“老莫，盯着。”

老莫放下碗，站起来，走到廊下阴影里，目光扫过院墙外头。

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午后，香气开始翻墙。

砂锅里的汤已经熬过六个钟头，锅盖掀开，汤色从清转黄，料开始散，猪骨的胶质化在汤里，鸡油浮在面上，泛着一层金黄的亮光。

干鲍吸饱了汤汁，参体膨胀，鱼唇软烂，干贝的鲜味全进了汤里。

陈大炮拿勺子舀了一勺汤，吹了吹，送进嘴里。

汤味鲜，但还不够醇，火腿的咸香还没透出来，干贝的甜味也藏在后头。

他把勺子放下，盖上锅盖。

“再熬。”

香气顺着锅盖缝往外钻，越过院墙，飘进邻居家。

孙大妈正在院子里晾衣裳，鼻子动了动，手里的衣裳掉在地上。

她捡起来，拍了拍土，又吸了一口气。

“这味儿……”

她放下衣裳，走到墙根，踮起脚尖往陈家院子里看。

看不见，只能闻见。

对门妇女端着碗站在门口，碗里的粥凉了，她也没动筷子，鼻子一直往陈家院子方向吸。

赵姓汉子从西头走过来，走到莲花胡同口，脚步停住。

“这味儿从哪儿飘来的？”

遛鸟散步的温老爷子提着鸟笼，站在槐树底下，鸟笼里的靛颏冲着陈家院子方向叫个不停。

他抬头看了一眼陈家的院墙，又低头看了看鸟笼。

“你这鸟，今天怎么回事？”

靛颏扑棱翅膀，叫得更欢了。

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夜里，香气更浓。

火腿的咸香已经散进锅底，干贝的甜味托住汤口，辽参和干鲍软透，猪骨只剩骨架。

陈大炮揭开锅盖，舀汤试味。

汤落到勺底，挂住片刻才滑下去。

他尝了一口。

鲜味先行，随后是鸡汤的厚、干贝的甜、火腿的回味。咽下去后，口腔里还留着一层清亮的海味。

林玉莲看着他。

“成了？”

“再熬一夜。”

“汤要收住，不能只香不厚。”

陈宁趴在小板凳上，脑袋一点一点，眼皮打架。

陈大炮走过去，一手把她抱起来，另一只手把汤勺搁回灶台。

“火，宁宁看。”

她的小脑袋靠在他肩膀上，嘴里含含糊糊嘟囔。

“火不能断。”

“你哥看着。”

陈安立在灶膛旁，抓着火钳，把柴火往外拨了一点。

“爷爷，我守。”

陈大炮把陈宁抱进屋，放在炕上，给她盖好被子。

陈安坐在灶台边，小手握着火钳。火苗矮了，他添一根柴，火苗窜高，他便把柴往外拨。

陈大炮坐在旁边，接过火钳。

摸了摸他的脑袋。

“去睡。”

“爷爷呢？”

“我守着。”

陈安把柴火放下，转身走了两步，又回头看了一眼灶膛。

“火不能断。”

“知道。”

陈安这才走进屋，爬上炕。

陈大炮坐在灶台边，拿起火钳，往灶膛里添了一把柴。

火苗窜起来，照亮他的脸。

他的目光落在那只粗陶砂锅上，锅盖边缘还在冒热气，香气顺着热气往外钻，越过院墙，飘进半条胡同。