第一百四十三章 她先挑了一道菜（1/2）

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还没进西巷，穗和便想起了上回那六十文。钱早花出去了，郑家那只烫手的盘子倒记得清楚，连自己端着汤、眼睛还追着豆腐往外走的样子，也忽然浮了上来。

今日手里没有菜目，刀也留在铺里。她同周衡并肩走着，拐过卖竹器的摊子，脚步比上回来时慢了不少。

邵师傅正送一位客人出门，见她来，以为又有席要搭伙，开口便问在哪日。穗和看了一眼身旁的人，周衡先笑了。

“明年三月初六。我们成亲，想请您来做这顿喜饭。”

邵师傅将搭在肩上的布取下来，好好看了他们一眼，随后招呼徒弟搬凳子。他手上还湿着，往围裙上擦了两回，才伸手去翻柜边那本记活的小册。

“好事啊。这一回，你们两个坐着说。”

穗和坐下才觉着有点热，把领边往外松了松。邵师傅翻到后头，三月那一页还空着，他将初六圈出来，又问从哪里出门。

“油铺后头的新院。席还没找地方，先来问问您。”

“我应下，这一日给你们留着。”他把两人的名字写在旁边，“找地方时看看灶在哪儿，进菜、端盘的路能不能走开。腊月里再来一趟，咱们把人数、菜和掌灶的钱说准，如今倒不必急着拿定钱。”

周衡将日子又说了一遍，待他记妥，才道：“那就有劳您。地方定了，我们来请您看。”

邵师傅合上册子，转头问穗和：“想吃什么？这回你不用替主家猜，自己说。”

她原先在路上还想了好几样，真被这样问，倒先笑了。

“烧肉。皮软一些，肥的炖透，夹起来还得是整块。祖母也吃得动。”

“这个能做。甜口重些，还是酱味重些？”

“酱味。我不爱吃得满嘴都是糖。”

邵师傅点头，另外找张纸记下，又问周衡。周衡想了想，说想有一碗清些的热汤，吃到末了还能喝，不用再堆许多东西。

“鱼圆汤吧？”邵师傅问，“我这会儿正好有，你们尝尝再说。”

徒弟已将碗取来。穗和认得他，还是上回坐在门边搅鱼茸的年轻人，这次他手里多拿了一只漏勺，听见师傅叫，便转身去灶边舀汤。

“刚出锅的，我自己那份还没盛。”他把碗放下，“有点烫，慢慢吃。”

鱼圆仍是白的，汤却比郑家那回浓些，底下垫着两片嫩豆腐，几瓣泡开的木耳浮在旁边。邵师傅说今日留着自家吃的鱼骨多，煎过才熬，汤也白了些，不是婚席已经定下要这么配。

穗和先喝了一小口。鱼骨的鲜味熬在汤里，姜只留了一点气息，咽下去，舌根还很清爽。豆腐边角让汤泡得微微发颤，夹起来里面是烫的，她吹了吹，咬掉半边，才将鱼圆拨到勺上。

这一只比她想的沉。勺沿压下去，鱼肉先让开一点，随后才裂，断面细润，里面藏着的汤汁跟着漫出来。她吃完一只，又去夹木耳，薄薄的边有点脆，和方才软嫩的豆腐又是两样口感。

“这汤好。”她抬头问，“平日也这样卖？”

“街坊多半只拿鱼圆，带回去自己煮。有人要汤，我就给他添些，没另开一摊。”邵师傅在门边坐下，“做席那几日便不卖，来惯了的都知道。”

周衡已经将鱼圆分成两半，低头慢慢吃着。穗和见他把碗底的豆腐也吃完了，伸筷子想夹自己那片给他，他却拿勺接住。

“我吃够了，你留着自己吃。你方才点烧肉时说得那么仔细，这会儿又净往我碗里挪。”

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