第168章 手忙脚乱的做饭了（2/2）
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谢亦辞眼疾手快地把甜面酱拿走，递过正确的罐子。
“宋亚轩你莫挨这么近！”张真源笑着用手肘顶他，“热油要溅到你身上！”
“阿姨你看他凶我！”宋亚轩对着镜头装委屈，被谢亦辞默默拎到一旁。
正在调味的丁程鑫举着沾满料汁的筷子跑进来，“需要支援不？我们韭菜馅都拌好了！”
“你们先弄你们的！”张真源边炒豆瓣酱边喊，“严浩翔！帮我把青椒递过来！”
严浩翔正在偷吃黄瓜片，闻言叼着黄瓜含糊不清地说：“你刚才不是嫌我捣乱嘛！”
“哎呀快点！”张真源急得跺脚，“妈！豆瓣酱要炒好久？”
“炒出红油就行！”张妈妈眯着眼睛看屏幕，“现在放姜蒜末……对头！亦辞递得对！”
被点名的谢亦辞微微一怔，默默把姜蒜碗又往前推了推。
刘耀文立刻吃醋，“阿姨！我也帮忙了！我系围裙最积极！”
然后他举着糖罐跃跃欲试，“阿姨要不要放糖？”
“要得！等会儿肉片下锅前撒点点糖提鲜……哎呦！”张妈妈突然拍腿，“亚轩儿你莫把整瓶料酒都倒进去！”
只见宋亚轩抱着料酒瓶手忙脚乱，“阿姨这个瓶盖突然松了……”
张真源赶紧抢过料酒瓶，哭笑不得，“妈！现在咋个办嘛！”
“莫慌！”张妈妈镇定指挥，“赶紧把肉捞出来重新码味！记得放点点豆粉抓匀，再加点生抽……亦辞你递给他的是老抽！颜色要变黑的！
你们几个崽儿，做菜和跳舞一样，都要讲究节奏！现在放蒜苗！要青蒜那段！，耀文儿你火开太大了！要中火！”
厨房里顿时兵荒马乱，少年们在张妈妈的远程指挥下忙得团团转，而手机屏幕里，张妈妈已经笑得前仰后合，“你们这个样子哦，比看春晚还热闹！”
厨房里烟雾缭绕，豆瓣酱的香气渐渐炒出诱人的红油。
张真源在妈妈的远程指挥下开始往锅里下肉片，热油顿时噼里啪啦作响，吓得宋亚轩往后一跳撞到马嘉祺身上。
“莫怕！快速划散！”张妈妈在屏幕那头指挥，“对头！现在放青椒……哎呦浩翔啊你青椒切得太大了！”
严浩翔委屈地撇嘴，“阿姨，我这是创新切法！”
张真源忙着翻炒，额头上沁出细密的汗珠。
谢亦辞默默递过厨房纸，马嘉祺适时调整火候，刘耀文举着手机满场跑给张妈妈多角度直播。
“最后撒把蒜苗！”张妈妈满意地看着屏幕里色香味俱全的盐煎肉，“出锅！我们幺儿可以嘛！”
张真源抹了把汗，得意地朝镜头展示：“妈你看！像不像你做的？”
“像，像。”张妈妈非常用力的点头。
贺峻霖从旁边探头问道：“阿姨，你觉得真源这次的盐煎肉可以打多少分？”
“我觉得8分吧，毕竟是新手能做成这样已经很不错了。”张妈妈还是很满意的的。
就在那麻辣香气凶悍地弥漫开来，几乎要占据整个厨房的当口，旁边传来张真源一声如释重负、带着雀跃的欢呼，“我的盐煎肉，出锅咯！”
只见他小心翼翼地用锅铲将那片片焦黄、边缘微卷、正滋滋冒着诱人油泡的肉片盛进白瓷盘里，脸上洋溢着一种近乎胜利的狂喜，还不忘炫耀般地朝刘耀文这边晃了晃盘子。
几乎是同一时间，宋亚轩和谢亦辞的声音就从刘耀文身后一左一右、像设定好的程序般响了起来，活脱脱两位操碎了心的厨房监工。
宋亚轩被那爆香的花椒辣椒呛得连打了两个喷嚏，他捏着鼻子，一边用手扇风一边伸长脖子喊道：“耀文儿！睁大眼睛看清楚咯！灶台边上那个白色小陶瓷碗里是盐！白糖在那边那个玻璃糖罐里头！莫又昏头昏脑地搞混了！”
他语气急切，显然对刘耀文过去某次差点用糖炒出一盘“甜辣土豆丝”的光辉事迹记忆犹新，心有余悸。
而谢亦辞则更为冷静务实。
他没有提高音量，只是默不作声地将那个装着白色晶体的盐碗往刘耀文右手边更近、更顺手的位置推了推，确保他不会拿错。
然后他用他那特有的、平稳的声线清晰地提醒，“盐，记住，少量，分次放。”
他的目光冷静地扫过锅里那堆成小山的土豆丝，补充了一句，“宁可淡了，后期还能补救。”
那未言明的意思所有人都懂：这一勺子要是手抖下去，咸涩味深入肌理，这整整一锅土豆丝可就全交代了，神仙难救。
正专注于对抗锅中热浪、奋力翻炒的刘耀文动作猛地一顿，头也没回，声音在油锅的喧嚣中拔高，“晓得咯！我都晓得！你们莫把我当三岁娃儿哄！”
语气里充满了被当众小瞧的羞恼和不服气，仿佛想用音量来证明自己的可靠。
然而，他反驳归反驳，身体却还是很诚实地放慢了动作。
他右手依旧翻炒着，左手则伸向盐碗，用勺子舀起小半勺盐，悬在滚烫的锅上空，犹豫地停顿了两三秒，像是进行着某种精密称量。
最终手腕微微抖动，竟然又抖回去一小部分，才将剩下的、在他看来“绝对安全”的盐量，小心翼翼地、尽量均匀地撒在土豆丝上。
盐粒接触油润的锅底，发出细微的“呲啦”声。
他立刻像被上了发条一样，更加卖力地挥动锅铲，让每一根土豆丝都沾上那点有限的咸味，嘴里还不服输地低声嘟囔着，“我上次……上次那个是意外，意外不算数的……”
他紧接着又拿起醋瓶，这次倒是果断了许多，沿着锅边快速淋了一圈，酸爽的蒸汽“轰”地一下升腾而起，与麻辣味激烈碰撞，形成了更复杂的复合香气。
最后，他把切好的葱段丢进去，快速翻炒几下，看着土豆丝变得油亮软塌，终于关火，长舒了一口气。
刘耀文关掉灶火，志得意满地看着锅里那盘油亮亮、点缀着焦香干辣椒和翠绿葱花的酸辣土豆丝。
他拿起一双干净筷子，夹起一撮，先是自己凑近闻了闻，脸上露出满意的神色，然后便迫不及待地想要寻求认可。
“来来来，都来尝尝我刘氏秘制酸辣土豆丝！”他端着盘子，像个推销员一样，首先就凑到了刚刚完成盐煎肉、正处在成就感巅峰的张真源面前，“张哥，品鉴一下，看看咱俩谁的水平更高？”
张真源刚想谦虚一下，刘耀文已经眼疾手快地把一筷子土豆丝递到了他嘴边。
张真源只好张嘴接了，一边被烫得嘶嘶吸气，一边咀嚼，眼睛微微亮起，“嗯！可以啊耀文！酸味够劲儿，辣度也合适，土豆丝脆生生的，没炒过火！”
得到肯定，刘耀文更来劲了，转身就去找宋亚轩，“宋亚轩儿！快，别躲！尝尝，保证不比外面的差！”
宋亚轩刚才被呛得最狠，此刻还心有余悸，一边往后缩一边摆手，“等等等等，刘耀文儿，你确定盐没放多？”
“绝对没有！我按辞哥指示，分次放的，谨慎得很！”刘耀文不由分说，还是把土豆丝递了过去。
宋亚轩将信将疑地尝了，咀嚼几下，脸上的戒备瞬间化为了惊喜，夸张地竖起大拇指，“哇！可以可以！刘耀文可以啊！就是这个味儿！”
最后，刘耀文目光锁定了一直在旁边安静观察的谢亦辞。
他端着盘子走过去，语气带着一丝不易察觉的、对这位冷静“监督员”的看重，“辞哥，给个专业点评呗？看看我这操作达不达标？”
谢亦辞看着他亮晶晶的、充满期待的眼睛，没说什么，从容地接过筷子，自己也夹了一小口，仔细品尝了一下。
在刘耀文紧张的注视下，他点了点头，言简意赅地给出了高度评价：“火候不错，咸淡刚好，酸辣比例也协调。”
顿了顿，他甚至还补充了一句，“比上次有进步。”
这句话简直说到了刘耀文心坎里，他顿时眉开眼笑，像只被顺了毛的大型犬，得意洋洋地宣布，“看吧！我就说我是有实力的！以后厨房这块，我刘耀文必须拥有姓名！”