第16章 ：粗中有细（1/2）
由于此前汤胖子乱来，搞得“鼎庆楼”臭名远扬，许多老顾客都望而却步。那些吃了十几年的老主顾，宁可多走几条街去别的饭店，也不愿意踏进鼎庆楼的门。口碑这东西，建立起来需要几十年，毁掉却只需要一天。
为了把这些老顾客重新找回来，霍东风想了个法子。
他把秦浩拉到一边，神秘兮兮地：“兄弟，我想了个招。咱们把崔老爷子请来，办一个百年庆典仪式！鼎庆楼从民国初年开业，到今年正好一百年。咱们就借这个由头，搞个庆典，给所有顾客打五折，连续三天！你看怎么样？”
秦浩听完，赞赏地点了点头：“这个主意不错。”
他之所以让霍东风来当鼎庆楼的经理，就是看中了他脑子灵活。这人虽然是练武出身，但心思缜密，粗中带细。
但是他又见霍东风一副欲言又止的模样，不禁疑惑：“怎么了？还有什么事？”
霍东风搓了搓手，有些不好意思：“那个……崔老爷子那边，还得劳烦你去请。”
秦浩笑骂：“老爷子有那么吓人吗？你至于怕成这样？”
霍东风挠挠头，脸上的表情复杂：“我这不是想着，等哪天恢复了鼎庆楼往日的辉煌，再堂堂正正敬老爷子一杯酒嘛。现在去请他，万一他不来，多尴尬。”
矫情，是真矫情。不过不矫情也不是霍东风了。
“行吧，我去请老爷子。”秦浩点点头：“不过老爷子给不给面子，我可不保证。”
“嘿嘿，你去老爷子肯定给面子。”
……
下午，秦浩提了两盒糕点，来到崔老爷子家。
院子里的树叶扫得干干净净，秦浩推开虚掩的院门，走进屋。
屋里暖烘烘的，炉子烧得正旺。电视机开着，正在放什么戏曲节目，咿咿呀呀的。崔老爷子躺在躺椅上，半眯着眼，也不知道是正在看电视，还是睡着了。
老太太正在厨房忙活，听到动静探出头来。看到是秦浩，她笑着招呼：“季强来啦！快坐快坐！”
秦浩冲老太太点点头，把糕点放在桌上。他看了看躺椅上的崔老爷子，压低声音问：“老爷子这是……”
老太太摇摇头，叹了口气：“自从退休之后就这样了。让他多出去转转也不去，整天就躺在这儿，吃了睡，睡了吃。以前好歹还时不时的做几顿饭，现在就剩下吃了睡，睡了吃。还喜欢挑我毛病，嫌我做的菜不好吃，嫌我收拾屋子不利索。你这人，是不是越老越难伺候？”
听着老太太的吐槽，秦浩暗自好笑。崔老爷子之所以不愿意出门，或许很大程度上跟汤胖子把鼎庆楼口碑做垮了有关。老爷子那么爱面子，实在是丢不起那个人。走在街上，遇到老熟人起鼎庆楼，他都不知道怎么回答。
就在话间，崔老爷子睁开眼。
他看到秦浩，眼睛亮了亮，挣扎着要从躺椅上起来：“季强来啦！坐，别站着。老婆子，愣着干嘛？快倒点水来！家里来客人了也不知道叫醒我！”
老太太冲秦浩使了个眼色，那意思很明显：瞧见了吧？就会使唤我。
秦浩乐了，赶紧：“老爷子您别动，我不渴。”
一番寒暄过后，秦浩在椅子上坐下，正色道：“老爷子，这次来，是有件事想请您帮忙。”
崔老爷子随口问：“什么事还用得着拎东西来？回头都带回去，我这什么都不缺。”
“是鼎庆楼的事。”
一听“鼎庆楼”三个字，崔老爷子立马来了精神。他坐直身子，眼睛紧紧盯着秦浩：“鼎庆楼又怎么了？你不是都承包下来了吗？又出什么事了？”
秦浩心中暗笑，表面上却装做一脸愁容。他叹了口气，语气沉重：“老爷子，您也知道，汤胖子这半年来把鼎庆楼搞得是乌烟瘴气，把很多老顾客都给赶跑了。虽现在我拿到了承包权，把汤胖子踢出局了，可外人不知道啊。怎么才能让之前的老顾客再回来，这是个难题啊。”
崔老爷子闻言，也叹了口气。他靠回躺椅上，脸上的表情复杂：“嗯，俗话得好：好事不出门，坏事传千里。鼎庆楼花了一百年才建立起来的口碑，愣是被那兔崽子给糟践了。”
秦浩趁热打铁：“所以啊，霍东风想了个招。打算给鼎庆楼办一个百年庆典，接连三天，所有顾客五折优惠。借这个由头，把老顾客都请回来，让他们看看，鼎庆楼还是以前的鼎庆楼。”
崔老爷子眼珠一亮。他沉吟片刻，点点头：“嗯，这个主意不错。百年庆典，名正言顺。五折优惠，也够吸引人。没想到霍东风这子，脑子还挺灵光。”
随即他又狐疑地看向秦浩：“你老实，这主意是不是你出的，然后安在霍东风身上？”
秦浩正色道：“老爷子，您这就太不了解老霍了。是，他这个人的确是冲动了点。但是他这人做事向来是光明磊，是自己的功劳就是自己的功劳，不是自己的绝对不会往身上揽。这主意，真是他想的。”
崔老爷子微微诧异，沉默了一会儿。然后他点点头：“好吧，你回去跟他，这事我应下了。等到庆典那天，我一定带着之前的老主顾们登门。至于能不能把口碑重新竖起来，就得看他自己的了。”
秦浩心中一喜，站起身：“好嘞！那我替老霍谢谢您！”
“谢什么谢。”崔老爷子摆摆手：“鼎庆楼的事，就是我的事。只要能把那牌子重新立起来，让我干啥都行。”
秦浩笑着告辞。
出了门，他忍不住回头看了一眼。崔老爷子已经重新躺回躺椅上，但眼神里的光，比刚才亮多了。
……
秦浩带回来的消息，让霍东风就像是打了鸡血一样。
为了筹备百年庆典，他几乎一天只睡四五个时。天不亮就到店里，一直忙到深夜才回去。从后厨到前厅，每一个流程都被他要求演练了无数遍。
后厨这边，他亲自盯着大师傅试菜。一道一道试，一道一道调。盐放多少，酱油放多少，火候多大，时间多长，全都要精确到极致。大师傅被他折腾得够呛，但看到他那股认真劲儿，也只好咬牙忍着。
前厅这边，他要求服务员反复练习接待流程。从迎客、引座、点菜、上菜、结账到送客，每一个环节都要做到位。他还让周姐当“顾客”，模拟各种突发情况，训练服务员的应变能力。
这样一来，不少员工开始怨声载道。
“要我啊，咱们这还不如承包给汤胖子呢！至少人家也没这么折腾咱们啊！”一个服务员在休息区发牢骚。
“谁不是呢！”另一个附和：“以前汤胖子在的时候，咱们天天坐着等下班，多轻松。现在可倒好，累得跟狗似的。”
“我还听啊，咱们这霍经理之前可是东林的大流氓头子！严打判了十几年呢！”一个年轻服务员压低声音，神秘兮兮地：“就这样的人，懂什么管理？我看啊，咱们还是早点找下家吧，别到时候下岗了一点准备都没有。”
几个人正得起劲，忽然身后传来一声怒喝：
“都在这放什么屁呢！”
众人回头一看，是李珍。
李珍一改往日的和气，瞪着眼睛，气势汹汹地走过来：“还真以为姓汤的是什么好鸟？之前不管你们，那是人家打定主意要把鼎庆楼搞垮！真要花他自己的钱，你看他开不开你！”
几个服务员被骂得抬不起头。
李珍继续：“不想干的，现在就可以走！门在那边，没人拦着！大老爷们儿，整天娘们儿唧唧的碎嘴子，好意思啊！”
这时，周姐也站了出来。
她走到那几个服务员面前，板着脸：“霍经理是什么人，我不清楚。但我这半个月看到的，是一个每天最早来、最晚走的人，是一个为了把鼎庆楼搞好拼命干活的人。人家是坐过牢，但那是之前的事了。现在人家在干正事，在想办法让大家有饭吃，有工资拿。你们在背后嚼舌根，难道不觉得亏心吗？”
其他几个入了股的员工也开始声援霍东风。虽然她们不确定霍东风能不能让鼎庆楼起死回生，但霍东风这些天的所作所为，她们都是看在眼里的。霍东风的确是牟足了劲在干正事，不是在瞎折腾。
那几个发牢骚的服务员被骂得灰头土脸，再也不敢吭声。
自此，再也没人敢在店里嚼舌根，蛐蛐霍东风坐过牢的事。
霍东风在安排事情的时候，阻力也了不少。
……
就在一切都在向好发展时，二美来了。
那天下午，霍东风正在后厨跟大师傅研究菜谱。忽然听到前厅传来一阵骚动。他出来一看，心里“咯噔”一下。
二美站在门口，穿着一件崭新的貂皮大衣，戴着墨镜，头发梳得油光发亮。他身后跟着七八个弟，一个个穿着皮夹克，一看就不是善茬。
“大哥！”二美看到霍东风，张开双臂走了过来：“这么大的事，也不通知兄弟一声！”
他身后那帮弟，顿时看向霍东风的眼神也变得不善起来。
气氛一时有些凝重。
霍东风感觉有些棘手。他一直是把二美当兄弟的，不管是以前还是现在。但是二美现在的身份，的确是有些尴尬。他要是出现在百年庆典那天，身边再带那么一帮混混，难免会惊扰到来捧场的食客。
而且，他刚请秦浩服崔老爷子，庆典那天也过来。到时候让崔老爷子看见他跟二美称兄道弟，肯定会认为他是狗改不了吃屎。那他之前所有的努力，就全白费了。
“二美……”霍东风刚起了个头，想什么。
二美却一把抱住他，给了他一个熊抱。然后松开手，拍着他的肩膀，笑着：“大哥，我知道你肯定是忙忘了！没事儿，兄弟我人脉广，消息灵通！到时候保准让你座无虚席，办得风风光光！”
霍东风一阵牙疼。
他脑海里浮现出一幅画面：百年庆典那天，二美带着一帮混混把鼎庆楼给占满了。那些混混喝酒划拳，吆五喝六，把其他客人全吓跑了。崔老爷子站在门口，捂着心口，慢慢倒下……
“二美，心意我领了。”霍东风赶紧：“庆典那边，你要来呢，我肯定是举双手欢迎。不过大哥求你件事儿，你看成吗……”
话音未，二美就拍了拍霍东风的胳膊，打断他：“大哥，我知道你担心什么！”
霍东风一愣。
二美凑近一些：“你放心！那天是你的大日子，我肯定不能给你添乱！到时候我一定不带他们——我请的都是各行各业的大人物！都是正经人！排场一定给你安排到位！”
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