第684章 我马上要读中班了，没那么好骗了（1.2w）（1/2）
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第684章我马上要读中班了，没那么好骗了（12）
回到饭店，阿伟迫不及待地向所有人展示夏瑶给他设计的新发型，脸上写满了得意与信心：“要不了多久，我就是咱们周二娃饭店第二帅了！”
小罗拿着那张画，对着阿伟的脸看了又看，点头道：“老板娘可真是神医啊，这都能治。”
老罗跟着点头道：“要不说头发是人的第二张脸呢，之前阿伟就是属于没脸见人的那种。”
赵铁英笑道：“那你得把头发留长，到时候还得找个靠得住的理发师给你烫卷卷头。”
“赵嬢嬢，你上回在哪烫的头啊？我觉得你那个就烫得挺好的。”阿伟问道，已经提前开始谘询了。
赵铁英说道：“我就在桥头那边烫的，不过李二妹平时都是给女人烫卷卷头的，还没见哪个男的上她那烫头发，不晓得烫得好不。”
“没得事，等我头发留长了，我就去烫，我相信你的眼光。”阿伟在纸的背面留了个地址，先把这张药方给送回到二楼房间，压在床头被子下边，这才拿了衣服，哼着小曲下楼洗漱。
很快，他就不再是方脑壳的阿伟了。
……
“莺莺，又跟那个方脑壳的阿伟吃宵夜去了啊？”黄鹤看着进门来的黄莺，语气中带着一丝不满。
黄莺换鞋，笑着说道：“不只是方脑壳的阿伟，还有沫沫、瑶瑶姐、老板，今天瑶瑶姐请客，上马楼那吃的炸串。”
黄鹤闻言面色稍缓，又问道：“听黄兵说，土桥街那个铺子已经整好了啊？”
黄莺点着脑袋，有些得意道：“对，今天交接了，我还去量了尺寸，已经找人定做柜子，准备装修了，等柜子一到，下个月中旬左右应该就能开业，那我就是两家卤味店的店长了。”
“啧啧，你这也太凶了，都开第二家店了，我还只是个摆地摊的。”黄兵从沙发上转过头来，满脸羡慕。
黄鹤闻言也笑了，但语气微酸：“你这妮子，帮别个开店倒是积极得很。”
黄莺往沙发上一坐，一脸认真道：“老汉儿，那你这话就错了，虽然我不是大老板，但我占了三成股份，那高低也算个二老板，我这不叫帮别个开店，我这是为自己开店，为了让自己挣到更多的钱。”
赵淑兰削了个六月雪递给黄莺，笑着道：“莺莺说的对，账就该这样子算，周砚能给你三成股份，算是大方老板。好好干就行了，莫听你老汉儿东说西说，他现在纯粹是嫉妒心作怪。”
“嗯，我看出来了。”黄莺咬了一口梨，笑着道：“妈，我跟你说个好笑的事，今天我们吃饭的时候瑶瑶姐给阿伟设计了一个发型，弄了个卷毛，还真把他的方脑壳遮住了，看着顺眼多了。”
“方脑壳也不错嘛，一看就为人方正。”赵淑兰笑了笑道。
黄鹤在旁幽幽叹了口气：“周砚还是厉害，卤味店开第二家了，饭店我看也快修好了。人还没到嘉州，产业就已经铺开了，嘉州马上就要迎来腥风血雨咯。”
黄莺语重心长道：“老汉儿，你们整燕席不是也整的红红火火吗？飞燕酒楼是嘉州百年老字号，好好经营，一样有生意的。
主要还是要把菜品和服务做好，盯着同行除了得红眼病，啥子都得不到。”
“嗯，你说的也有道理。”黄鹤点头，带着几分无奈道：“说起来，前边江边又在修饭店，就在万秀酒家的斜对面，场地已经平整出来了，场子还有点大。”
“老汉儿，还有高手啊？这次又是哪家？”黄兵闻言好奇道。
“乐明换地方了？”黄莺也问道。
黄鹤摇头道：“据说是一个祖籍嘉州的香江老板回来整的，要整个粤菜餐厅，据说要投资上百万，就是对标万秀酒家整的，也是嘉州招商回来的。”
“粤菜餐厅啊？老汉儿，那是冲着我们来的啊，粤菜最擅长做各种燕窝、海鲜。”黄莺说道。
“真要遭，那大家都要遭，乐明、万秀酒家，跑得脱马脑壳。”黄鹤笑了笑道：“不过，这里是嘉州，又不是羊城，粤菜也未必就能做得起来，那些没滋没味的菜，不一定合嘉州人的胃口。”
黄莺若有所思地点头：“你这么说，我觉得也有道理，刚开始大家可能会吃稀奇，但海鲜价格贵，味道又寡淡，长期来说，可能也没得那么厉害。”
黄鹤叹了口气：“现在这行情，比起三四十年前要激烈多了，当年我们只需要跟乐明打擂台。
现在本地像周砚这样的后起之秀开始开大店了，还有像万秀酒家、粤菜餐厅这种外来资本搅局，稍不注意，这生意就干垮丝了。”
黄莺说道：“老汉儿，居安思危是对的，以前客人是没得选，摆席不选乐明就选飞燕，现在人家可以选择的地方多了，光靠一块百年招牌是撑不起的。”
黄鹤点头道：“我最近也在组织攻坚队，把我们飞燕酒楼之前的老菜谱拿出来，准备把以前的招牌菜整一些出来，重新上菜单，跟别家做出差异化来。
请回来的老师傅手艺还是硬，虽然自己上灶台有些费劲了，但经验还在，这一个月一百块的顾问费不白给的，现在的燕席跟几个月前已经完全不同了，很多客人吃了都夸好。”
……
一早，章老三父子俩就把肉给送到了店里。
老罗今天起得挺早，准备一会跟周砚一块去买菜。
今天要上鱼香茄子和拍黄瓜，上新菜还是要重视几分的，食材必须要亲自去挑，选好的拿来做新菜，这是一个厨师对新菜的基本要求。
肉刚搬进店里，周砚刚把钱给章老三结了，便听到了一阵哒哒的脚步声。
一辆驴车在饭店门口缓缓停下。
来福从车上跳下来，把绳子拴在树上，冲着周砚笑着挥了挥手。
“来了啊，来福、姨婆，今天来的还要早些哦。”周砚笑道，招呼阿伟出来帮忙搬豆腐。
自从有了驴车之后，来福每天一早就把豆腐给送到饭店，然后再去石板桥头那边摆摊。
来福站在车上，把豆腐一筐一筐往下卸。
原本瘦弱的小家伙，肉眼可见的比过年那会长高了半个头，穿着短袖，搬豆腐的时候肌肉线条都有了。
他们的豆腐有了稳定销路，同时还售卖腐竹和豆腐干，祖孙俩的每日收入大幅提高，不光能吃饱饭，还能吃上肉，生活条件得到了极大改善。
孙丽华坐在车上，笑着跟周砚他们打了招呼，她脸色红润，眼睛清亮：“今天公鸡打鸣打早了，是比平时早点，我想着早就早点嘛，还去摘了些自家吃不完的黄瓜来卖。”
“还有黄瓜啊？我看看。”周砚闻言把手里那方豆腐递给阿伟，凑到驴车前。
“拿两根去吃着耍嘛，自家种的，早上才摘，新鲜。”孙丽华从车斗里随手拿了两根黄瓜出来递给了周砚。
周砚接过来，拿到灯下一瞧，黄瓜笔直，颜色翠绿，毛刺鲜明，尾巴上还有没掉的花蒂，上边挂着些许露水。
【一根极其不错的黄瓜】
鉴定弹出了评价。
另外一根黄瓜也是一样的评价，品相和状态都极好。
“这黄瓜漂亮，拿来拍黄瓜倒是刚好合适。”老罗看了眼，点头道。
“嗯，我也是这么想的。”周砚微微点头，转而看向了孙丽华：“姨婆，你这个黄瓜有好多啊？”
孙丽华说道：“有个二十来斤吧，之前有点种子我随手撒了，后来发了不少苗子，我就在围墙边上种了一圈，砍了点竹子让他们爬，今年结的特别好，我跟来福两个根本吃不完。”
“我看看。”周砚上前，车上有个大竹篮子，里边整齐码放着的都是黄瓜，而且长得都很匀净。
“你这黄瓜种的好，大小都统一的。”周砚笑道。
孙丽华笑嗬嗬道：“在家里挑过的，老的、弯的就留着自己和牲口吃，长得乖的才拿出来卖嘛。”
“这样，我都要了，今天刚好准备开始卖拍黄瓜，我都不用专门去市场上挑了。”周砚说道。
“真用得上啊？”孙丽华看着他确认道。
周砚点头：“用得上，而且接下来每天都要，你要有，就送豆腐的时候一块给我送来，不够的我再去集市上买。”
“要得，那我还省心了。”孙丽华笑着说道。
周砚上前，跟来福比划了一下，让他把那一篮黄瓜给他提了下来。
黄瓜堆得整整齐齐的，跟两座小山一样，都挺好的。
老周同志上前提了一下：“连篮子二十六斤。”
“辉辉，提进去放着，把篮子腾出来。”周砚跟辉辉说道，掏出钱包：“姨婆，你这黄瓜准备卖好多钱一斤？”
“我看他们有卖八分的，也有卖五分的，你按五分给我就要得。”孙丽华说道。
周砚笑道：“不好的才卖五分嘛，你这个黄瓜种的这么巴适，至少也是八分的价格，篮子我给你算一斤，刚好两块钱。”
“哎呀，周砚，那谢谢你了。”孙丽华笑着说道，这可是市场上最好的价钱了。
“是我该谢谢你种了这么好的黄瓜，给我省事了，下回要是还有这么好的黄瓜，你还给我提来，有多少要多少，我还按八分钱一斤给你收。”周砚说道。
“要得，一天十来斤应该是有的，还能长一段时间。”孙丽华眉开眼笑道，这又多了一笔收入。
种菜是技术活，同样的黄瓜，有些人种出来鲜嫩条直，有些人种的就歪瓜裂枣。
这二十来斤，把周砚今天一半的黄瓜采购量给填上了，确实省了不少事。
辉辉提着空篮子出来，跟来福比划了几下肌肉，对于这个同龄的表叔，辉辉还是相当友好的。
来福他们跟章老三打了个招呼，驾着驴车走了，驴车走的笔直，来福赶驴车的技术已然十分娴熟。
老周同志给选的这头驴确实不赖，听话又卖力。
自从用驴拉磨之后，来福他们做豆腐的效率大幅提升。
最苦最累的磨豆腐环节交给了驴，外出送豆腐、卖豆腐也有驴车代步，生活幸福感也随之提升了不少。
周砚跟孙姨婆已经说好了，等他新店搬到嘉州，豆制品还是全部从他们家拿，就让来福赶驴车送到嘉州来。
远是远了点，但周砚要的量大啊，哪怕只做他这一家生意，他们祖孙俩一个月的利润都在三百以上，而且还是稳定收入。
他们的房子刚修起来，跟着往嘉州搬不现实，这么大的场地，还要熏豆腐干，进城可不好找。
而且做豆腐最关键的用水，也只有他们家的那口井出的水用着放心，要是换一口井，哪怕用同样的办法做豆腐，做出来的味道可能也是不一样的。
说到底，还是水质的问题。
那些从古至今盛产美酒的地方，无一不是有着优质水源的。
“走嘛，我们也去桥头转一圈，去得早才能挑得到好货。”老罗已经把二八大杠推出来了。
周砚跟辉辉说道：“辉辉，你骑阿伟那辆车，带你去看看挑菜是啷个挑的，啥子菜算好菜，能上客人的桌。”
“要得！”辉辉应了一声，这还是小叔头一回带他去买菜，揣上笔记本，推着阿伟的自行车出门。
“慢点哈，我这是新车！”阿伟笑着提醒道。
“要得！”辉辉应了一声。
车子停在桥头章老三的肉摊旁，辉辉背着一个背篼，跟在周砚和老罗身后。
周砚跟辉辉说道：“食材决定了一道菜的好坏和上限，这是源头，一个厨师要想做一道好菜，那首先要具备的是挑选好菜的能力。每一种食材都有它的特性，最好的学习场地就是菜市场……”
辉辉听得很认真，有时候还拿出笔记本来记几笔。
上学的时候没做过笔记的学渣，最近倒是爱上了做笔记。
没办法，小叔他们讲的东西听着简单，但却格外重要，都是成为一个好厨师必须掌握的。
他没想过自己能成为考高分的优等生，确实只想成为能做好菜的厨师。
夏天地里菜多，不少农民会把自家吃不完的菜，在赶集的时候拿来卖，一般量都不多，一堆十来斤。
茄子和黄瓜都是应季菜，售卖的农民很多，但要从那一堆堆菜里挑出品质上佳的，还是相当考验眼力的。
老罗不急着出手，转了一圈后，在一个老头那直接打包了一堆茄子，能有五十来斤，价格是五分钱一斤。
“老爷子，地里还有茄子不？”老罗一边把茄子往背兜里装，一边问道。
老爷子点头道：“有，多得很，我今年茄子种得多，你给我买完了，我还回去再摘点来卖，省得明天老了卖不出去只能晒茄子干。”
老罗拿起一根茄子道：“那刚好，你回去按照这种标准的给我再摘五十斤送到嘉州纺织厂门口的周二娃饭店，我还是按这个价钱给你收，中午之前送来就要得。”
老头闻言面露喜色：“哎哟，你这个老板还是大气哦，要得，我回去给你摘，中午前给你送到。”
“我不是老板，老板在这里。”老罗笑着指了指旁边站着的周砚。
“老罗说了算，老爷子，你等会把茄子给我们送到店里就要得，我给你付现钱。”周砚说道。
“要得，要得。”老头连连点头，平时一个上午只能卖二三十斤茄子，卖到后头卖四分、三分都卖不完，剩下的只能拿回去做成茄子干。
今天倒好，一下子卖掉了五十斤不说，他们还要五十斤，等于一天卖一百斤。
“老罗，为啥子看了那么多茄子，你只要这一家呢？”往回走的路上，辉辉好奇问道。
老罗解释道：“辉辉，我们买菜跟平常家庭买菜不一样，我们要的量大，而且对品质要求较高。
刚刚走了一圈过来，是有几家的茄子还不错，但量都不多，也就十几二十斤的样子。
这家的茄子不光量多，整体来说品质都比较高，说明这个老爷子不光会种菜，种的也多，是有长期合作机会的。那我们就优先考虑在他这里买，这样接下来可能我都不需要来买茄子了，只需要让他送货到店里就行。”
“哦，原来是这样。”辉辉点头，颇有几分恍然大悟的感觉。
周砚跟着补充道：“饭店采购就是这样的，尽量在一两家集中采购，这样既能保证品质，又能减轻采购压力。这一点还是非常关键的。”
回去的路上，周砚又买了几十斤黄瓜。
今天拍黄瓜首秀，他也备了一百份的量，尽量让客人们都能吃得上。
虽然饭店搬迁已经进入倒计时，但对于嘉州纺织厂的工人们，周砚是心存感激的。
他们帮助他积累了第一桶金，不管怎样，新菜都得让他们满意。
除了这两样，店里所需的其他配菜也一并采购，全部拉回了饭店。
阿伟宝贝一样地接过自己的二八大杠，确认没有碰撞刮擦后松了口气，然后跟辉辉道：“辉辉，跟着两位大师去买菜，学会了吗？”
“买菜的门道可深着呢，我只学了一点点皮毛。”辉辉摇头，看着阿伟道：“阿伟，你会挑菜吗？”
阿伟撇撇嘴道：“嘁，废话，我学厨都七年多了，买个菜还能不会？也就是我们店里人才太多了，不需要我出手罢了。”
辉辉从背兜里拿出来两根茄子：“那我考考你啊，这两根茄子哪一根更好？好在哪里？”
阿伟左看右看，认真端详了一番后道：“左边这根要好些？不对不对，感觉右边这根要饱满点。”
老罗翻了个白眼道：“看锤子，人家挑茄子主要看皮老不老，肉厚不厚，捏起来有没有空心，这丁点的胖瘦有啥子关系嘛？”
“看得出来，阿伟还是喜欢肉多点的。”小曾道。
“就你爱问问题。”阿伟擡手给了辉辉一个板栗。
“阿伟，你说你厉害我才考考你的嘛，我看还是得练。”辉辉早有防备，一个闪身步躲开了，一脸无辜。
阿伟被他气笑了，这小子还没进孔派呢，说话已经孔里孔气的了，这将来要是得了周师和曾姐的真传，说话不晓得有多弯酸。
……
王宏亮从车间出来，和身旁跟着出来的赵东说道：“赵东啊，你们车间二季度的表现非常好啊，你这个车间主任干得不错，接下来两个季度好好表现，年底评优我给你推荐上去。”
“厂长，这些都是我该做的。”赵东满脸堆笑，没想到这种好事还能轮得到他啊。
王宏亮看着他，意味深长道：“我们厂里现在需要的就是你这种懂生产技术的管理人员，好好干，今年年底领导班子会有一些变动。”
赵东愣了一下，旋即立马站直了几分：“厂长，你放心，我肯定好好干。”
领导班子变动是啥意思？他现在是车间主任，再往上动，那就是副厂长了！
赵东上头没啥过硬的关系，能当上这个车间主任，全靠技术过硬，年轻的时候被厂里选派去其他大厂学习过一年，回来之后当了技术骨干。
新生产线的建设他也是立了不少功的，之前也算得上是林志强的左膀右臂，工厂里很多机器坏了他都能修，厂里很多机修都是他带出来的。
本以为这车间主任差不多就是头了，但听老厂长这话的意思，他还有机会往上动一动？
转念一想，林志强走了之后，分管技术的副厂长位置就一直空缺着，之前有传闻说上头会调派领导过来，但这都半年过去了也不见人来。
没想到啊，这位置竟然是给他留的！
今天晚上回去，这消息跟他婆娘一说，他可就站起来了。
副厂长高低也是个厂长，不是车间主任能比的。
王宏亮擡手看了眼表：“走嘛，刚好中午了，我们去小周店里吃个午饭，听说他们今天上新菜。”
“要得，上的鱼香茄子和拍黄瓜嘛，应季菜。”赵东笑着跟上，从今天开始，他就是王厂长最忠诚的狗！
他们俩掐着时间到了厂门口，铃声一响便出门，是店里第一桌客人。
“厂长，赵主任。”周砚笑着招呼道。
王宏亮笑着说道：“小周啊，我都有段时间没来吃饭了，今天听说你上新菜，过来尝尝看。”
“菜单有段时间没上新菜了，上了俩素菜。”周砚说道。
“这个季节就是吃鱼香茄子和拍黄瓜的季节嘛，一样上一个，再来一份肥肠血旺。”王宏亮开口道。
“要得。”周砚应了一声。
“赵东，你再点一个嘛。”王宏亮说道。
赵东说道：“那再来一个椒麻鸡嘛，天气热，还是吃凉拌菜要舒服些。”
“椒麻鸡好，那就整个椒麻鸡。”王宏亮点头。
两人刚点了菜，第一批跑得快的工人抵达现场。
“耶？东子，你啷个这么早？”宋阳瞧见已经在店里坐着赵东有些诧异。
赵东用眼神示意了一下对面，宋阳这才注意到了王宏亮，立马换上笑脸：“厂长，你也在啊？”
“宋阳，一起坐嘛，再加个菜就要得了。”王宏亮笑着招呼道。
“坐嘛，今天我请客。”赵东跟着说道。
“东哥，真的啊？那我也不客气了啊。”朱哲闻着味就来了。
他们三个本来昨天就说好了要来尝尝周二娃饭店上的新菜，不过平时吃饭大家都是一起出钱的，赵东今天要请客巴结厂长，不吃白不吃。
俩人落了座，又加了个芽菜回锅肉，还是以下饭菜为主。
大家都是厂领导，倒也不会生分，有一句没一句的摆着龙门阵。
王宏亮是纺织厂的老厂长，大半辈子都在纺织厂干，对各个流程都非常了解，和他们这些厂里的中层领导也十分熟悉。
正聊着呢，椒麻鸡和拍黄瓜先上了桌。
拍黄瓜算是川菜馆夏天必备的一道下酒好菜，当然，下饭也行，吃着清爽解腻，适合搭着其他菜一起吃。
“这拍黄瓜五毛钱一份，看着是比厂食堂的拍黄瓜看着要安逸些哦。”宋阳笑着道。
“嗯，多抓了一把酥花生，成菜颜色也要漂亮些。”朱哲点头。
“尝尝值不值得起这两毛。”王宏亮拿起筷子夹了一块黄瓜，裂而不碎，红油浸润，看着像模像样的，喂到嘴里嚼了嚼，卡嚓作响，咽下之后点头道：“嗯，这黄瓜拍的好，咸香麻辣，带点微酸，回味又有一点点微甜，味道硬是调的巴适得板。”
“拍黄瓜算是我的拿手菜了，但实话说，我做的不如这一盘。”
王宏亮说着又夹了一颗酥花生喂到嘴里，花生酥脆，裹上红油料汁后，又添了几分麻辣香味，非常适合下酒。
赵东也尝了一块拍黄瓜，点头道：“周老板的手艺，还是一如既往的稳定，黄瓜非常入味，红油很香，这份最简单的拍黄瓜，确实最见功力。”
宋阳称赞道：“这黄瓜配上酥花生，下酒肯定安逸惨了，可惜中午不能喝酒，不然高低整二两。”
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