第1064章 我就是瞎炒点家常菜（2/2）

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话音没落，他伸手就端起刚上桌的砂锅，头也不回地冲进后厨，脚底生风，像赶着去救火似的。黄教主眼瞅着那锅热腾腾的粥被端走，愣在原地：“哎？改良归改良，你把粥端走了，咱还吃不吃啊？”

尹证也傻了眼，刚把一碗喝完，碗还捏手里呢，现在连第二碗的影子都没了。他只能低头扒拉桌上那几碟凉菜，边吃边叹气。庞日峰见他们一脸憋屈，忍不住笑：“这年头，干了二十来年厨子的，跟现在这些年轻后生，真不一样。”

“熬出头的老师傅，手里有余钱，心里就有底气。”他慢悠悠道，“不急着赚钱了，反倒更抠细节——一丁点味道，都要琢磨到骨子里。”

这话一出，大伙儿都沉默了，默默把筷子伸向别的菜。没过几分钟，黄老板抱着那锅粥，像捧着传国玉玺一样出来，小心翼翼往桌上一放，搓着手，眼睛发亮：“庞大师，我照着您说的，一丝不差改了！您尝尝？”

庞日峰二话不说，抄起勺子舀了一碗。勺尖刚沾上嘴，他眼睛就微微一亮。

前几口还是那味儿——粥是稠的，鱼露是鲜的，但总觉得少了点什么，像歌里缺了段副歌。

可现在不一样了。

姜不再是整根丝，变成了细细的末，像雪一样融进粥里。一入口，不是冲鼻子的辣，是暖暖的、悄悄钻进喉咙的甜辣味，裹着米香，像冬天里贴身的毛毯。鱼露换成了虾油，那股鲜不是咸的，是海风扑面、虾壳炸开的咸香，一层层地炸在舌头上。

整个粥，像活了。

他慢慢放下碗，点点头：“嗯，这才是对的。”

黄教主和尹证对视一眼，立刻抢着盛了一碗。刚咽下第一口，俩人眼睛同时瞪圆。

“我的天……”

“这……怎么感觉刚刚那锅是白开水，现在这锅是山珍海味？”

“不对，白开水也比不上啊！”

“我就说嘛！这粥……好像有灵魂了。”

黄老板站在边上，喉结一上一下，吞了好几下口水。他光顾着改粥，连一口都没尝。这一声咽口水，被庞日峰听了个清清楚楚。

庞日峰抬眼，笑了：“黄老板，你也来一碗？”

黄老板一哆嗦：“我？我……能行吗？”

“怎么不行？”庞日峰笑得和气，“你做的粥，你自己都没尝过，怎么知道是好是坏？”

黄老板像是被雷劈了，手有点抖，赶紧换了双新筷子，盛了小半碗，屏着呼吸送进嘴里。

下一秒，他整个人都僵了。

眼珠子瞬间放光，像刚开的灯。

“这……这……怎么可能？！”

“姜末……怎么会这么香？！”

“不是辣，不是冲，是……是从粥芯里冒出来的暖劲儿！”

他连着往嘴里扒了三勺，差点把勺子舔干净，激动得语无伦次：“庞大师，您这手……是神手啊！我做了二十年，天天用整姜丝，怎么就没想过……切碎？”

庞日峰笑了笑：“其实早跟你说过——姜丝是‘显’，姜末是‘融’。一整根，人吃着费劲，还嫌辣。磨成末，它就跟你粥里的米粒谈恋爱，不分你我，浑然一体。”

“虾油也是。不是提鲜，是添魂。”