第1065章 是肉不新鲜？（1/2）

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黄老板愣在原地，像刚看完一本十年才看完的天书。他低头看着碗，又抬头看看庞日峰，嘴唇哆嗦了半天，最后没说话，啪嗒一下，跪了半边膝。

“大师……我这二十年，白活了。”

“不是粥不好，是我没看透它。”

“您这一改，不是改了调料，是给我劈开了天。”

他声音发颤：“我要是没遇上您，可能这辈子，都在用老法子，以为这就是极致……可现在我懂了——不是我技术不行，是我没敢想，没敢变。”

他猛地抬头，眼里全是光：“大师，从今往后，我这家店的海鲜粥，就按您这法子做！”

庞日峰摆摆手：“别整这套，我就是嘴皮子动了动，哪值得你这么跪。”

黄老板摇头，眼睛湿了：“对您是嘴皮子，对我是命根子。”

“我没什么可谢的，只能给您……鞠个躬。”

说着，他双手交叠，深深一躬，腰弯得比从前跪祖宗还低。

庞日峰叹了口气，没再拦，只轻声说：“行了，吃你的粥吧。再不吃，真凉了。”

庞日峰嘴上说“这点小事算啥”，黄老板心里可不敢当真。这种话，多少高端饭馆老板掏空钱包都求不来——庞大师不是靠这个赚钱的人，也不随便给人指点。他挑人，看的是眼缘，是气场，是那种说不清道不明的合拍感。外头想听他一句话，排队三年都没门儿。

庞日峰没多废话，目光一转，直接落到了第二道菜上——大海螺。

这道菜在这小夜宵摊上，靠的是土法儿：炭火一燎，烈火舔着螺壳，滋啦作响。等壳烤得发烫，一瓢白酒泼进去，再淋上老板自己调的酱汁，香气“轰”一下就炸了。

庞日峰用筷子把滚烫的海螺夹进瓷碗，热气扑面，那股味儿直往鼻子里钻。他眯了眯眼，嘴角一扬：“你这酱料，有意思。白酒、耗油、炸蒜末……还藏了点青梅酱吧？”

黄老板猛地一怔，眼睛瞪得跟铜铃似的：“您……您怎么知道？”

他心里咯噔一下。

白酒？耗油？蒜末？这都不稀奇，做十几年菜的老厨子闭眼都能闻出来。可青梅酱？这玩意儿，全国十个人里八个都没听过，更别说用在海鲜上！他这酱里，青梅酱连一成都不到，淡得像风一吹就散的雾。庞日峰连尝都没尝，光靠鼻子就逮出来了？

黄老板脑子里嗡嗡响。

他以前听人说庞日峰“闻菜如识人”，当是夸大其词，后来上网看了几段视频，才信了三分。可视频哪比得上亲身在这儿？热气还没散，香味还在鼻尖打转，人家一句话就把你祖传秘方拆得明明白白——那种头皮发麻的感觉，比直播弹幕刷屏还炸！

庞日峰压根不理他发愣，筷子一挑，把螺肉剜下来一小块，塞进嘴里。

嚼了两下，眼神变了。

这螺肉……居然够得上龙氏五品？

他心头一震。

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