第68章 土豆饼（2/2）

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“咚咚咚”的敲门声响起，花舞柚叶上前开门，却是几名推着独轮车的农夫，里面装着一些圆鼓鼓的麻袋。

在他们卸下装满土豆的麻袋后，杜凡结清货款，又额外给了二十卢比小费。

等农夫离开后，她望着满地的麻袋，手足无措，“不等苏米他们帮忙清洗土豆了吗？”

“今日伊藤新店开张，琐事不多，不必麻烦他们，我们自己处理即可。”

两人动手将土豆洗净、削皮，全部浸泡在盛满清水的大盆中。

“土豆泡一整晚，明天口感不会变差吗？”

“清水浸泡能让土豆质地更坚挺，我明天要做的是油煎土豆饼，不怕吸水变软。”杜凡抓起一把食盐，撒入水中，“饱和盐溶液能锁住土豆状态，避免过度吸水，还能提前入个底味。”

知晓杜凡的完整规划，花舞柚叶便不再多问，两人忙碌许久，转眼已是傍晚。

看着四大盆处理好的土豆，杜凡微微叹气，擦了擦额角的汗水，角落还堆放着不少土豆，但两人已没有了精力继续处理。

“休息吧，明天就先卖这些。”

花舞柚叶点头，转身回了房间。

次日清晨，杜凡早早起床生火，将土豆逐一煮熟。

不多时，苏米等人陆续赶来。

“昨天情况怎么样？”

“收益很不错，用不了多久，我们就能拿捏他们的口味！”乔治底气十足，从他口中说出来的话，一般假不了。

“那就过来帮忙，把蒸熟的土豆捣烂成泥。”

“好的，师傅！”

众人一同动手，效率大幅提升，很快就捣出两大盆细腻的土豆泥。

杜凡简单收拾妥当，带着众人前往摆摊点位，在黑板上写下今日特供菜品：香辣土豆饼。

小摊车刚停稳，罗杰和罗纳便结伴赶来，网红拉里也如约出现。

“给我来三个！”罗杰毫不犹豫下单支持。

“我也要三个！”罗纳马上跟风，两人争先抢购。

杜凡起锅倒油，温度烧热后，徒手捏制土豆饼，贴在锅中小火慢煎。

想要口感达到顶峰，最佳做法是土豆捣碎后生煎，但杜凡意在让学徒快速掌握成熟食谱、独立经营，因此简化了部分步骤。

土豆饼煎至两面焦黄，杜凡淋上秘制肉酱，稍作焖制，装入纸袋，递给罗杰。

“老板，你的厨艺又精进了！”

罗杰双手捧着土豆饼，嗅着香气，轻轻咬下，酥脆的声响传开，引得排队路人纷纷探头观望。

“怎么样啊，榜一大哥？”

“好吃吗？”

“你是否清醒？”

众人打趣罗杰，他次次准时打卡捧场，早已是摊位公认的榜一熟客。

罗杰无暇回应，只顾细细品尝，浓郁醇香的口感让他无比沉醉。

不用多想，味道定然绝佳。

维诺也缓步赶来，今日的土豆饼定价仅一百卢比，性价比极高，酱料更是满满肉馅，风味多变，美味难以言喻。

“我尝尝。”维诺走到摊前，拿起罗杰的一个土豆饼。

“大师您尽管品尝，让我们也开开眼！”罗杰吃完后，定定地看着。

维诺先是凑近闻了闻土豆饼的香气，随即张口咬下一大口。

“咔嚓！”