第一百七十一章 酸菜鱼（1/2）

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“好，买烤鸡去。”

“晚上想吃什么，给你做。”江行舟问道。

沈瑟想了想：“想吃酸菜鱼，你会做吗？”

江行舟沉思了两秒：“我试试。”

他也没做过。

“现在先去吃饭，再去买烤鸡。”

沈瑟立刻答应：“好，吃完去果脯店。”

午饭后，两人到了果脯店。

与烤肉店不同，这里没有喧闹的客人，空气里弥漫着淡淡的果香。

柜台后摆着几只木盘，里面装着不同口味的果脯，伙计正忙着将新做好的货分装进小袋。

沈瑟先绕着柜台看了一圈，又打开后面的库房，检查存货。

周晋安很快迎了出来。

“沈姑娘，您来得正好。前几日那批新做的果脯已经晾好了，您要不要尝尝？”

“拿来吧。”

他端出几只小碟。

沈瑟逐一尝过，眉头却没有舒展开。

“这批味道比上次稳定，但甜味还是重了些。”

周晋安解释道：“若是再减糖，怕保存的时间不够。咱们现在卖的果脯，大多要装好后放上一段日子，若是坏了，损失可不小。”

沈瑟点头。

这确实是个问题。

果脯不是做出来好吃就行，还要考虑原料成本、加工时间、保存条件和运输损耗。

尤其是要往外地卖，货物在路上耽搁几日，若是保存不好，赚来的银子还不够赔货。

她又尝了另外两种。

其中一种酸甜适中，果肉也保留得不错，只是口感略硬；另一种香气很好，入口却有些发腻。

沈瑟将几只碟子分开摆好。

“这几种先不要急着大量做。每种都留一小批，分别记下原料比例、加工时间和晾晒情况。过几日再试试口感和保存情况。”

周晋安有些不解。

“若是这样慢慢试，岂不是要花不少时间？”

“现在多试几次，总比卖出去之后出了问题再赔钱强。”

沈瑟拿起一块果脯，又放回碟中。

“还有，别只盯着甜不甜。不同的果子，做法也该有些区别。有些适合做得软些，有些保留一点酸味反而更好。我们不必每一种都做成一个味道。”

她想起现代那些包装精致的果干与蜜饯。

有的主打酸甜，有的强调果香，有的做成小份包装，方便随身携带。

她不可能将那些现代产品原样搬来，却可以从中找些思路。

“最近卖得最好的是哪几种？”

周晋安报了几个名字。

沈瑟听完，发现销量最好的，仍旧是那几种最常见、价格也最容易接受的果脯。

那些味道特别、定价稍高的新品，反倒卖得一般。

她没有因此否定新品。

“把近半个月的销量和退货情况整理出来。老品要保证供应，新品则先少量试卖。若是客人喜欢，再慢慢增加。”

“另外，包装也要改改。”

她拿起柜台上的一包果脯。

如今店里的包装大多是普通纸袋，外面只简单写了品名。买来自己吃倒没什么，可若要送礼，便显得不够体面。

“看看有没有更精致些的纸，搭配一些丝带包装。”

“具体的你们定。”

她又与周晋安做了一些简单的谈话，才准备离开。

从铺子出来，阳光把整个街道都照的暖洋洋的。

她抬手伸了个懒腰。

“困了？”江行舟问道。

沈瑟点点头：“有点。”

江行舟摸了摸她的头。

“那赶紧去买烤鸡，买菜，然后回家。”

“好。”

两人先去买了烤鸡，又绕到街尾的菜摊。

沈瑟站在摊前挑了几样菜，忽然想起什么，转头问江行舟：“家里有酸菜吗？”

江行舟摇头。

“那还得买。”

她又挑了个很大的鱼，交代摊主收拾干净，这才满意地付了钱。

回去的路上，江行舟一手提着菜，一手拎着烤鸡，倒是把沈瑟空了出来。

沈瑟看着他手里的东西，忍不住笑道：“江行舟，你现在越来越像个买菜回家的寻常男人了。”

江行舟侧眸看她。

“怎么，不好？”

“好啊。”她答得干脆，“就是不知道你做的酸菜鱼好不好吃。”

“若是不好吃，你便少吃些。”

“那怎么行？买了这么多菜，总不能浪费。”

江行舟看着她理直气壮的模样，唇角微微扬起。

“放心，若是真做得难吃，我自己吃完。”

沈瑟顿时笑出了声。

“那我可得好好监督你。”

回到小院时，厨房里玄冥已经备好了炭火和热水。

江行舟将菜放下，正准备挽袖子，沈瑟便从他身旁探出头来。

“先把鱼片出来，再处理酸菜。鱼骨别扔，熬汤的时候用得上。”

江行舟看了她一眼。

“你倒是熟悉。”

“那当然。”沈瑟找了个小凳子坐下，一副准备指点江山的模样，“虽然我不会做，但我会吃啊。”

江行舟被她这句话逗得失笑。

他依着她说的步骤处理食材。

只是头一回做，刀工难免生疏。鱼片切得有厚有薄，酸菜也切得大小不一。

沈瑟瞧了一会儿，终于没忍住。

“要不，我来？”

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