第20章 鸡肉的香味飘满四合院（2/2）
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何雨柱离开大杂院，沿着胡同往回走。
拐过两条街，他特意找了一处没人的死胡同。
确认前后没有脚步声，这才念头一动。
一只肥硕的土鸡出现在手中。
土鸡已经提前处理成死鸡，拎着回去也省得一路乱扑腾。
随后，他又从空间取出几个土豆。
土豆个头饱满，表皮还带着湿润的泥土，一看就新鲜得很。
何雨柱把东西装进布兜，这才慢悠悠往四合院走。
刚进院门，阎埠贵便从自家门口凑了过来。
平时这地方就是三大爷的“情报站”。
谁家买了菜，谁家来了客人，谁手里多拎了半斤东西，都很难逃过他的眼睛。
今天自然也不例外。
阎埠贵目光一扫，立刻盯住何雨柱手里的肥鸡。
他的眼睛一下亮了。
鸡还没进锅，三大爷家的算盘已经先响了。
“柱子，回来啦？”
阎埠贵笑着迎上来，语气那叫一个热络。
“哎哟，这鸡可真够肥的！打哪儿弄来的？”
“托朋友弄的。”
何雨柱随口敷衍一句，没有细说。
阎埠贵也不在意。
他盯着那只鸡，扶了扶眼镜。
“柱子，我跟你说，收拾鸡这活儿可麻烦。”
“烧水、拔毛、开膛、清内脏，少说也得折腾半天。弄不好还容易把苦胆碰破，到时候整只鸡都得发苦。”
他说着，抬手指向自家屋里。
“正好，你三大妈收拾鸡是把好手，干净利索，一点肉都不浪费。”
“要不我让她帮你收拾？”
何雨柱一听就明白了。
阎埠贵真正盯上的，压根不是帮忙。
鸡毛能扎掸子。
鸡胗、鸡肝和鸡肠，收拾干净以后也都是荤腥。
放在阎家，这些一样都舍不得扔。
不过何雨柱并不在意。
空间里好东西多得是，鸡毛和下水对他没多大用。
拿这些换自己省事，倒也不算亏。
“行。”
何雨柱把鸡递过去。
“鸡毛和下水归你们，算三大妈帮忙的工钱。”
“不过鸡得给我收拾干净，别留毛，也别把苦胆碰破了。”
阎埠贵一听，脸上的笑容立刻压不住了。
“瞧你说的！”
“你三大妈办事，你还不放心？”
他生怕何雨柱反悔，扯着嗓子便朝屋里喊：
“老婆子，快出来！”
“帮柱子把鸡收拾了，手脚麻利点！”
三大妈很快从屋里出来。
看见那只肥鸡，她也是眼前一亮，接过鸡便往自家屋里走。
“柱子，你放心。”
“保证给你收拾得干干净净。”
“成，那就麻烦三大妈了。”
何雨柱拎着土豆，先回了中院。
何雨水已经把屋里简单收拾了一遍。
见哥哥空着一只手回来，她探头往外看了看。
“哥，鸡呢？”
“让三大妈帮忙收拾了。”
何雨柱把土豆放到桌上。
“等会儿就送来。”
何雨水拿起一个土豆，翻来覆去看了两眼。
“哥，这土豆可真好。”
“个头这么大，皮还这么光，供销社里可见不着。”
“朋友从乡下弄来的。”
何雨柱面不改色。
“以后家里的吃食，你少往外说。自己关起门来吃就行，省得别人惦记。”
何雨水立刻点头。
“我知道。”
“咱家只要做点好吃的，院里那些人的鼻子一个比一个灵。”
没过多久，三大妈便把鸡送了回来。
整只鸡已经收拾得干干净净，表皮上一根细毛都看不见。
鸡毛和下水则被阎家留下，一样没拿过来。
这本就是提前说好的工钱。
何雨柱也没多问。
“辛苦三大妈了。”
“不辛苦，不辛苦。”
三大妈笑得很是满意。
双方都觉得自己占了便宜。
这事办得就很圆满。
何雨柱接过鸡，转身回屋，顺手插上了门闩。
菜刀落在案板上。
“咚！咚！咚！”
肥鸡很快被剁成大小均匀的块。
何雨水搬了个小板凳，坐到灶膛旁边帮着添柴。
她一边烧火，一边眼巴巴地看着案板。
“哥，这只鸡真肥。”
“咱们两个人能吃完吗？”
“吃不完就留着晚上吃。”
何雨柱挽起袖子。
“你难得回来一次，还怕哥养不起你？”
“我哪有那个意思。”
何雨水嘴上反驳，脸上的笑却怎么也藏不住。
铁锅烧热，何雨柱舀了一勺油。
葱姜下锅。
“刺啦！”
香味一下窜了出来。
鸡块紧跟着倒进锅里，何雨柱握住锅铲，快速翻炒。
鸡皮受热收紧，颜色渐渐变得金黄，油脂也一点点煸了出来。
等鸡块炒出香味，他才添水、放盐，又加了少量香料。
锅盖一扣，火势压稳。
“先小火炖一会儿。”
何雨柱把土豆削皮切块。
“这种土鸡肉紧，不多炖些时候咬不动，土豆也不能下得太早，不然鸡还没熟，土豆先烂成泥了。”
何雨水蹲在灶边，听得连连点头。
“哥，你现在做菜比以前更厉害了。”
“那是。”
何雨柱随口笑道：
“你哥好歹也是六级炊事员，厂里的食堂副主任，要是连只鸡都炖不好，传出去还不得让人笑掉大牙？”
另一边，蒸锅已经冒起白气。
一只只白面馒头在锅里慢慢涨大，表面白净松软，麦香混着水汽往外钻。
又过了一阵，何雨柱掀开炖鸡的锅盖，把土豆块倒了进去。
锅里的汤汁已经炖成金黄色。
鸡肉香、葱姜香和土豆的清香混在一起，热气扑面而来。
何雨水忍不住吸了吸鼻子。
“哥，还得多久？”
“馋了？”
“我才没有。”
她嘴上说着没有，肚子却不争气地叫了一声。
屋里安静了一瞬。
何雨柱低头看她。
何雨水的脸一下红了。
“学校早上的粥太稀，根本不顶饿……”
“行了，不笑你。”
何雨柱忍着笑，把锅盖重新扣上。
“再炖一刻钟，保证让你吃个够。”
随着灶火不断舔着锅底，土豆炖鸡的香味越来越浓。
另一边，白面馒头也蒸熟了。
麦香与肉香混在一起，顺着门缝、窗缝，一丝丝往外钻。
北风从中院卷过。
香味也跟着散了出去。
先是中院。
随后是前院和后院。
没过多久，整座四合院都飘满了土豆炖鸡和白面馒头的香气。
不少人家的筷子同时停了下来。
锅盖能压住鸡块。
却压不住满院子的馋虫。