第57章 招待做的好，得李怀德夸赞（1/2）

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天刚蒙蒙亮，何家屋里便升起了烟火气。

何雨柱早早就醒了。

前世赶着上班养活自己，早起早已成了习惯。如今夜里没什么消遣，天一黑便睡，天不亮便起，日子反倒规律了不少。

何雨水今天要回学校，也起得很早。

她刚洗漱完，何雨柱已经在厨房熬好了粥，又煮了几个鸡蛋。

“雨水，过来吃饭。”

“来了，哥。”

兄妹俩围着桌子吃了顿热乎早饭。

吃完后，何雨柱把昨天从保城带回来的驴肉火烧放到炉边热了热，又用干净油纸包好。

他将油纸包塞进何雨水手里，声音压得很低。

“拿着，到学校以后找个僻静地方吃，别当着同学的面打开。”

何雨水摸着还带着温度的油纸包，闻到里面的肉香，有些不解。

“哥，这是咱从保城带回来的，怎么还不能让同学看见？”

何雨柱抬手揉了揉她的头发。

“傻丫头，现在是什么年景，你又不是不知道。”

“好些人家连粗粮都不够吃，更别说肉了。你要是当着人家的面吃驴肉火烧，别人眼馋还在其次，背后说闲话、使绊子，才是真的麻烦。”

他顿了顿，又补了一句。

“还有，回院里更别提这事。院里那些人鼻子一个比一个灵，闻着肉味就能找上门来。咱家日子好点是好事，可没必要挂在嘴上。”

这年头，吃得好是本事，藏得住更是本事。

何雨水听明白了，点点头，将油纸包仔细塞进书包最里面。

“我知道了，哥，谁都不说。”

“这就对了。”

何雨柱又叮嘱道：“骑车慢点，路上别抢，到了学校给我捎个信。”

“知道啦，你都说好几遍了。”

何雨水推着自行车出了院门，临走前还回头挥了挥手。

何雨柱站在门口看着，直到妹妹的身影消失在胡同口，这才转身回屋收拾东西。

锁好门，他骑上自行车，往轧钢厂赶去。

……

到了红星轧钢厂，何雨柱刚进三食堂后厨，正准备安排当天的伙食，马主任便急匆匆走了进来。

“柱子，过来一下。”

马主任神色郑重，把他拉到一旁。

“下午厂里有重要接待，李副厂长亲自陪客人过来。”

“这次招待不能出岔子，客人满不满意，关系到厂里的脸面。李副厂长特意交代了，让你亲自上灶。”

何雨柱点头。

“马主任，您放心，菜和场面都不会掉链子。”

“有你这句话，我就踏实了。”

重要接待和大锅饭不一样。

大锅饭讲究量足、味稳，能让工人吃饱就行。

招待菜却要讲究火候、摆盘和分寸，既不能铺张得惹眼，也不能寒酸得失了面子。

何雨柱心里很快有了数。

到了下午，后厨其他人陆续下班。

何雨柱将马华和刘岚留了下来。

马华是他徒弟，踏实肯干，手上也有几分悟性。这样的场合，正适合让他在旁边多看、多学。

刘岚则是手脚麻利，招待时端菜、收桌都懂规矩。留她在场，何雨柱省心，也能让李怀德那边落个人情。

“马华，你去库房跟我领食材。”

“刘岚，把小包间收拾干净，碗碟再烫一遍。”

“好嘞，何主任。”

“知道了，师父。”

三人各自忙活起来。

不多时，食材领了回来。

何雨柱站在灶台前，先看了一遍肉、鱼、蛋和青菜，心里迅速定下菜单。

马华在旁边洗菜、切配，眼睛却始终盯着师父的动作。

只见何雨柱下刀又快又稳，切出来的肉片薄厚均匀，鱼肉片得整整齐齐。锅里的油温一到，他抬手下料，动作干脆利落。

“马华，看好了。”

“肘子要先煸出油，再慢火收汁。火大了容易焦，火小了又收不住味。”

“还有这鱼，蒸的时候别贪时间。时间一过，肉就老了，再好的鱼也白瞎。”

“明白，师父。”

马华连连点头，恨不得把每一句话都记进脑子里。

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