第174章 本地同行降价（1/2）

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好滋味开业满两周，隔壁快餐店突然在门口立起一块红牌。

土豆肉片和青椒肉丝各降五角，价格正好压在好滋味

午饭前，隔壁老板站在门口，看着阿英开店。

“你们生意不错，我也跟着热闹热闹。”

阿英扫了一眼价牌。

“做生意各凭本事，你定多少是你的事。”

“你们八块五一份，我八块。学生手里没多少钱，五角也能买半个馒头。”

“客人愿意去哪家，自己会选。”

隔壁老板笑了笑。

“年轻人嘴硬。你从外地来省城开店，真以为挂个好滋味的牌子，大家就只认你？”

阿英没有接话，转身进店。她把当天第一锅菜尝完，照常让后厨按标准出餐，没有改菜单，也没有减备菜。

十一点半，两边同时来了客人。

几个学生站在路口比较价格。

“那边土豆肉片便宜五角。”

“可好滋味能加饭。”

“加半碗饭才值几分钱？五角能省下来。”

“那去便宜的尝一次，不好吃下回再换。”

一行人进了隔壁，好滋味门前的队伍比前一天短了一截。阿英看见了，却只提醒收银加快速度。

“今天人少一点，菜也别装得慢。客人点完，两分钟内把现成套餐递出去。”

中午结束，好滋味少卖了二十六份。收银的人有些不安。

“两个重合菜掉得最多。要不要也降五角？”

“我先打电话问林姐。”

阿英拨通临川的电话，把隔壁降价和当天出餐说清。

“两个菜都比我们低五角。今天中午少了二十多份，有些老客也过去尝了。”

林嫚问道：“我们的菜价变了吗？”

“没变。”

“肉和油涨价了吗？”

“也没有。”

“那为什么降？”

“隔壁冲着好滋味来的。他门口的牌子只降两个重合菜，其他菜没动。”

“他想让客人拿同一道菜直接比较。”

阿英握紧听筒。

“我们跟不跟？只降这两个菜，每份少五角，其他套餐还能挣钱。”

“不跟。”

“如果他一直压着呢？”

“那就让他压。你把出餐速度和口味守住，客人比的不是五角钱。”

阿英仍有顾虑。

“省城店刚开，回头客还没完全留下。他先用低价把人拉过去，习惯一旦养成，再想拉回来就难了。”

“低价能拉人进门，留人得靠饭菜。你今天少二十多份，明天先看有多少人回来。”

“备菜要不要减？”

“按最近三天平均量备，最多减一成。你现在跟着客流一天一变，后天人回来，店里又得断菜。”

“他要再降呢？”

“照样不跟。好滋味的分量、用料和价格都摆在明处。他愿意亏钱卖，是他的选择。”

挂断电话后，阿英把门口的价牌擦了一遍。她没写降价，只在堂食米饭免费加量

第二天中午，前一天去隔壁吃饭的几个学生又回来了。

阿英认出他们，照常问道：“今天吃什么？”

“青椒肉丝，八块五的。”

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